İstanbul’un popüler semtlerinden Cihangir’de Mart ayında açılan restoranımız Hayat Cihangir, geleneksel İstanbul mutfağının tatlarını orijinal haliyle yeniden tat veriyor.
Damak tadına önem verenleri bir araya getirmeyi hedeflediğimiz restoranımız, dağarcığında bulundurduğu 70-80 çeşit klasikleşmiş mezeden mevsimsel uygunluklarına göre 20-25’ini meze tepsisinde her daim sunmaktadır. Ermeni mezesi Topik, Balık Turşusu, Giritli, Hardal taneli Levrek, Hamsi Füme gibi mezeleri geleneksel ve orijinal halini koruyarak sunmaktadır. Ara sıcaklarda Beğendili Ahtapot ve Parmesanlı Midye ile füzyon mutfağına da yer verirken, ana yemeklerde Asma Yaprağında Çipura, Dülger Şiş, Fener Kavurma, Asma Yaprağında Sardalye veya Çipura gibi unutulan tatları canlandırmaktadır.
Ferah ve minimalist mekan tasarımının en büyük özelliği ise mutfağının açık ve izlenebilir olmasıdır. Fotoğrafçı Alptekin Baloğlu’un sualtı fotoğrafları İstanbul’un görülmemiş yönlerini sergilerken, Seramik Sanatçısı Hande Bilten’in eserleri Hayat Cihangir’i küçük bir galeri haline getirerek sıcak bir atmosfer katmaktadır.
Comments are closed.