Marmelat

Reçeller - Marmelatlar

Dulce de Manzana Tarifi: Sefarad Yahudi Mutfağından Lezzet

Dulce de Manzana, Sefaradların kullandığı Yahudi İspanyolcası Ladino da tam olarak elma tatlısı anlamına geliyor ama tatlıdan ziyade marmelat gibi. İçine katılan vanilya ve sakız sayesinde, hele kaymakla serin serin yenirse tatlı niyetine de geçebilir. Roş Aşana sofrasında ise yemekten önce duadan sonra ilk yenen ve ağzı tatlandıran elma tatlısıdır. Bizle bu tarifi paylaşan Ceni

Devamını Oku »

Sofraların tatlı baştacı

Bir reçel yılının sonuna geliyoruz. Haziranda çilekle açılan mevsim yaz boyu vişne, erik, kayısı ile devam etti, ayva, elma gibi sonbahar meyvelerinin ardından portakal ve mandalina ile bu yılki reçel üretimine ara vereceğiz. Bu sanatı kendinden önceki kuşaklardan öğrenen ve piyasa reçellerini evlerine sokmayan hanımlar, kızlarına, torunlarına ev reçelinin sırlarını aktarıyor, reçel yapmayı öğrenecek kimsesi

Devamını Oku »

Narenciye Marmelatı

Malzemeler 1 kg. meyve (greyfurt, portakal, limon veya mandalina), 1 lt. su, 2 çay kaşığı limon tuzu, 2 kg. toz şeker. Yapılışı Meyveler ovularak yıkandıktan sonra greyfurt sekize, diğer meyveler ise dörde dilimlenir. Çekirdekleri çıkartılıp ince bir kumaştan yapılmış bir torbaya doldurulur. Dilimlenen meyveler, 1 lt. su dolu tencereye koyulur ve kırkbeş dakika kaynatılır. Çekirdek

Devamını Oku »

Çikolatalı Marmelatlı Puf

Çikolata ve kayısı marmeladı ile lezzetli bir puf tarifi vereceğim. Bu tarif, çay saatleriniz için harika bir atıştırmalık olacaktır. Malzemeler 3 buçuk su bardağı un Yarım kahve fincanı süt 2 adet yumurta Yarım tatlı kaşığı tuz (4 gr) 20 gr yaş maya 50 gr margarin 350 ml sıvı yağ (kızartmak için) 250 gr kayısı marmeladı

Devamını Oku »

Reçel yaparken dikkat edilecek püf noktalar

Reçel yaz kış kahvaltı sofralarının tadıdır. O olmadan kahvaltı sofrası biraz eksiktir. Kıvamı, tadı, görünüşü yerinde bir reçel yapmak için ise bazı püf noktaları önemli. Bunlardan bazıları ise şöyle sıralanmakta: Reçelin dibinin tutmaması için, reçeli kaynattığınız kabın içine cam bilye atın; köpürmesini önlemek için biraz tereyağı katın; bu arada reçeli tahta kaşıkla karıştırın. Şu da

Devamını Oku »

Kilari

Yöresel doğal ürünler yanında, cafe restoran bölümünde köfte, döner lezzetleri ile konuklarını ağırlayan Kilari, İstanbul’un tarihi kalbi Sultanahmet’te açıldı. Kilari; bir taraftan Trakya’nın katkısız, doğal ve en lezzetli etleriyle hazırlanan satır köfte, pide ve döneri gerçek bir lokanta konseptiyle tadabileceğiniz; bir taraftan da geleneksel akide şekeri ve lokum yapımını görsel bir şölen tadında izleyebileceğiniz tek

Devamını Oku »
Ekolojik Gıdalar

Kilye Doğal Ürünler

Kilye doğal ürünler işleme tesisi, Gelibolu Tarihi Yarımadası’nın bol güneşli ve rüzgarlı tarlalarına, meyve bahçelerine ve asırlık zeytin ağaçlarına ev sahipliği yapan Eceabat’ta kuruldu (2010). Tarihi milli park sınırları içerisinde yer alan, iklimsel ayrıcalığa sahip bu topraklarda bağcılık, zeytincilik ve tarımsal ürünler yetiştiriliyor. Günümüzde unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöntemler ile yeni teknolojileri bir araya getirerek

Devamını Oku »

Nar Gourmet

NAR, Anadolu’nun doğal ve bölgesel ürünlerini, bu ürünlerin saflığına, özelliğine ve değerine yakışan bir üretim ve paketleme anlayışıyla sunuyor. Benzersiz doğasıyla bu ürünleri yetiştiren zengin ve çeşitli Anadolu toprağı ve iklimi sağlıklı Akdeniz mutfak kültürünün öz kaynağı. NAR’ın özel seçimi ve kontrolü altında tamamen doğal ve organik koşullarda ekilen, bakımı yapılan, bölgesine göre ayrı ayrı

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar