Kış mevsiminin sevilen sebzesi pırasa özellikle Rumeli mutfağı yemeklerinin vazgeçilmezidir. Etli veya zeytinyağlı pırasa yemekleri, pırasa böreği bunların başında gelir. Kış aylarında tüketimi artan pırasa, hamur çeşitlerinde ve sulu yemek çeşitlerinde sıkça karşımıza çıkmayı başaran besinler arasında yer alıyor. Bol miktarda C, K ve B vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, silisyum, manganez, kükürt, bakır, iyot ve demir içeren pırasa besin değerleriyle birlikte dikkatleri üzerine çekmeyi başarırken, hastalıklara karşı vücuda kazandırdığı dirençle de kendisinden söz ettirmeyi başarıyor.
Pırasanın faydaları
– Vücuda kuvvet verir.
– Kan yapar ve kansızlığa iyi gelir.
– Sindirim sistemi için çok yararlıdır vesSindirimi kolaylaştırır.
– Sinirleri kuvvetlendirir ve yumuşatır.
– Böbrekleri, bağırsakları ve mideyi çalıştırır ve güçlendirir.
– Böbrek kumlarını ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.
– Astım, romatizma, egzama ve damar sertliğine karşı faydalıdır.
– İdrarın söktürülmesine yardımcı olur.
– Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı giderir.
– Basur şikâyetlerine karşı oldukça faydalıdır.
[…] pirinç4 1/2 su bardağı sebze suyu sebze suyu tuz4 dal maydanoz karabiberHazırlanışı:Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları […]
[…] Pırasayı ve soğanı enine ince ince doğrayın. Çin tavasının (Wok) içinde sıvı yağı ısıtıp etleri 1-2 dakika pişirin. (Sadece dışı biraz kahverengileşsin). İçine pırasa ve soğanı ekleyip, 3-4 dakika daha tavada çevirip, tabağa alın. Üzerine süslemek için maydanoz serpiştirip servis yapın. Bu yazıyı beğendiyseniz, paylaşın : FacebookFriendfeedTwitterYazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz. […]
[…] Pırasa özellikle Rumeli mutfağında çokça kullanılan bir sebze. Pırasalı börek (Veya pırasa böreği) de bu mutfağın en ünlü lezzetlerinden. […]
[…] 1 demet pırasa […]