Marshmallow, özellikle tatlı atıştırmalık olarak bilinen, köpüren ve yumuşak bir yapıya sahip şekerli bir atıştırmalıktır. Genellikle beyaz renkte bulunsa da farklı tatlar ve renklerde de üretilebilir. Marshmallow, jelatin, mısır şurubu, şeker ve su gibi malzemelerin karıştırılması ve köpürterek üretilir. Tatlı, pofuduk bir dokuya ve hafif bir vanilya aromasına sahiptir. Marshmallow, çeşitli şekillerde ve tatlılarla tüketilir.
Abondance Peyniri: Lezzetin ve Geleneklerin Buluştuğu Bir Hazine Fransız peynirleri dünya genelinde övgüyle anılan bir zenginliğe sahiptir ve bu lezzetli peynirler arasında Abondance Peyniri özel bir yere sahiptir. Abondance Peyniri, sadece tatlarıyla değil aynı zamanda üretimindeki geleneksel yöntemlerle de büyüleyici bir üne sahiptir. İşte Abondance Peyniri hakkında daha fazla ayrıntı: Abondance Peyniri Nedir? Abondance Peyniri,
İtibar Görmeyen Lezzet Abidesi: Deniz Balıkları Balık sezonunun başlamasıyla birlikte, sofralarda palamut, hamsi, istavrit gibi meşhur balıklar yerini aldı. Lüfer için ise geri sayım başladı. Ancak, bazı balıklar tipinden ötürü hak ettikleri ilgiyi görmüyorlar. Bu balıkların lezzeti ise oldukça özgün. Geçenlerde Beşiktaş Balık Pazarı’nda dolaşırken gözüme parlak derili ve pırıl pırıl gözlü zargana balıkları çarptı.
“El âlemin karısı kavun-karpuz aşerir, bizimki tarçınlı akide şekeri, hey Allah’ım yaa!” Bir yıl önceki hamileliğim sırasında, kendisinden akide şekeri isteyince aynen bu cümleyi kurmuştu eşim. Akide ile ilgili bir yazı yazarken aklıma başka nasıl bir giriş gelebilirdi ki? Akide demek hatıralar demek, akide demek gittikçe büyüyen bir tebessüm demek, akide demek çocukluk günlerine geri
Mükemmel bir pilav yapmak, birçok kişi için önemli bir mutfak becerisidir. İşte mükemmel pilav yapmanın püf noktaları ve bu konuda sıkça sorulan sorular: Mükemmel Pilav Yapmanın Püf Noktaları: Pirinç Seçimi: Pilav yapmak için uygun türde pirinç seçmek önemlidir. Uzun taneli pirinçler, genellikle pilav için daha uygun olur. Pirinci Yıkamak: Pirinci iyice yıkayarak nişastasını gidermek, tanelerin
Ayva reçeli, lezzeti ve şifasıyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Peki, tam kıvamında, rengi güzel ve ayvaları yumuşak bir reçel yapmak için nelere dikkat etmelisiniz? İşte size püf noktaları: Ayva Seçimi: Reçeliniz için olgun ve sert ayvalar seçin. Yumuşak ayvalar reçelde dağılabilir ve istenmeyen bir kıvam oluşturabilir. Hafif sarımsı bir renk ve sert bir kabuğa
Kış kapıdan baktı, artık havalar gittikçe soğuyor. Her geçen gün üzerimize bir kıyafet daha alıyoruz. Önce hırkalar çıktı dolaplardan, sonra kazaklar. Çok yakında kalın kalın paltoların altından bakıyor olacağız hayata. Hal böyle olunca kış aylarının kaçınılmaz hastalıkları da kapıdan bakmaya başlıyor. Gribal enfeksiyonlar, bademcik sorunları, öksürük gibi sık görülen hastalıkların yanı sıra üşütme, karın ağrıları,
Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya
Her sistemin bir kuralı, her kuralın illaki bir gerekliliği vardır… Yiyecek içecek sistemlerinde de hele ki geniş kitlelere hitap eden, çok çok insanı doyuran gıda işletmesiyle kapasitesi bu oranda yüksek olacaktır ve gerekli olan kuralların takibi bir o kadar da zor olacaktır. Her ölçekteki mutfak için son derece önemli ve her daim kontrolü zaruri olan
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Serap Coşansu, hijyenik ortamda üretilmeyen dondurmaların gıda kaynaklı zehirlenmelere yol açabileceği uyarısında bulundu. Sıcakların gelişiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi arttı. Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma; protein, karbonhidrat
Marshmallow, özellikle tatlı atıştırmalık olarak bilinen, köpüren ve yumuşak bir yapıya sahip şekerli bir atıştırmalıktır. Genellikle beyaz renkte bulunsa da farklı tatlar ve renklerde de üretilebilir. Marshmallow, jelatin, mısır şurubu, şeker ve su gibi malzemelerin karıştırılması ve köpürterek üretilir. Tatlı, pofuduk bir dokuya ve hafif bir vanilya aromasına sahiptir. Marshmallow, çeşitli şekillerde ve tatlılarla tüketilir.
Abondance Peyniri: Lezzetin ve Geleneklerin Buluştuğu Bir Hazine Fransız peynirleri dünya genelinde övgüyle anılan bir zenginliğe sahiptir ve bu lezzetli peynirler arasında Abondance Peyniri özel bir yere sahiptir. Abondance Peyniri, sadece tatlarıyla değil aynı zamanda üretimindeki geleneksel yöntemlerle de büyüleyici bir üne sahiptir. İşte Abondance Peyniri hakkında daha fazla ayrıntı: Abondance Peyniri Nedir? Abondance Peyniri,
İtibar Görmeyen Lezzet Abidesi: Deniz Balıkları Balık sezonunun başlamasıyla birlikte, sofralarda palamut, hamsi, istavrit gibi meşhur balıklar yerini aldı. Lüfer için ise geri sayım başladı. Ancak, bazı balıklar tipinden ötürü hak ettikleri ilgiyi görmüyorlar. Bu balıkların lezzeti ise oldukça özgün. Geçenlerde Beşiktaş Balık Pazarı’nda dolaşırken gözüme parlak derili ve pırıl pırıl gözlü zargana balıkları çarptı.
“El âlemin karısı kavun-karpuz aşerir, bizimki tarçınlı akide şekeri, hey Allah’ım yaa!” Bir yıl önceki hamileliğim sırasında, kendisinden akide şekeri isteyince aynen bu cümleyi kurmuştu eşim. Akide ile ilgili bir yazı yazarken aklıma başka nasıl bir giriş gelebilirdi ki? Akide demek hatıralar demek, akide demek gittikçe büyüyen bir tebessüm demek, akide demek çocukluk günlerine geri
Mükemmel bir pilav yapmak, birçok kişi için önemli bir mutfak becerisidir. İşte mükemmel pilav yapmanın püf noktaları ve bu konuda sıkça sorulan sorular: Mükemmel Pilav Yapmanın Püf Noktaları: Pirinç Seçimi: Pilav yapmak için uygun türde pirinç seçmek önemlidir. Uzun taneli pirinçler, genellikle pilav için daha uygun olur. Pirinci Yıkamak: Pirinci iyice yıkayarak nişastasını gidermek, tanelerin
Ayva reçeli, lezzeti ve şifasıyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Peki, tam kıvamında, rengi güzel ve ayvaları yumuşak bir reçel yapmak için nelere dikkat etmelisiniz? İşte size püf noktaları: Ayva Seçimi: Reçeliniz için olgun ve sert ayvalar seçin. Yumuşak ayvalar reçelde dağılabilir ve istenmeyen bir kıvam oluşturabilir. Hafif sarımsı bir renk ve sert bir kabuğa
Kış kapıdan baktı, artık havalar gittikçe soğuyor. Her geçen gün üzerimize bir kıyafet daha alıyoruz. Önce hırkalar çıktı dolaplardan, sonra kazaklar. Çok yakında kalın kalın paltoların altından bakıyor olacağız hayata. Hal böyle olunca kış aylarının kaçınılmaz hastalıkları da kapıdan bakmaya başlıyor. Gribal enfeksiyonlar, bademcik sorunları, öksürük gibi sık görülen hastalıkların yanı sıra üşütme, karın ağrıları,
Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya
Her sistemin bir kuralı, her kuralın illaki bir gerekliliği vardır… Yiyecek içecek sistemlerinde de hele ki geniş kitlelere hitap eden, çok çok insanı doyuran gıda işletmesiyle kapasitesi bu oranda yüksek olacaktır ve gerekli olan kuralların takibi bir o kadar da zor olacaktır. Her ölçekteki mutfak için son derece önemli ve her daim kontrolü zaruri olan
Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Serap Coşansu, hijyenik ortamda üretilmeyen dondurmaların gıda kaynaklı zehirlenmelere yol açabileceği uyarısında bulundu. Sıcakların gelişiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi arttı. Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma; protein, karbonhidrat
