Béchamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir. Beyaz sos olarak da bilinen bu sos, un ve süt karışımının pişirilmesiyle hazırlanır. Makarna sosu, lazanya sosu, graten sosu ve kremalı çorbalarda kullanılabilir. Béchamel sos tarıfı oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir. Peki, béchamel sosun kökeni nedir? Bu sorunun net bir cevabı yok. Fransızlar ve İtalyanlar bu sosun
Baklava, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik açılmış yufkaların arasına bolca ceviz, fıstık veya fındık eklenerek hazırlanan bu eşsiz tatlı, şerbetle buluştuğunda damakta unutulmaz bir tat bırakır. Ancak, baklavayı doğru şekilde yemek, bu deneyimi daha da keyifli hale getirebilir. İşte baklava yerken dikkat edilmesi gereken noktalar: 1. Baklavayı Ters Çevirerek Yiyin Baklavayı en
Yayınevi: Turkuvaz Yayınları / Yemek Kitapları Dizisi Sayfa Sayısı: 300 Yayın Tarihi: 2014 Yazar: Beslenme Uzmanı Nil Şahın Gürhan ve Sofra Özel Ekibi Kitabın Özeti: Turkuvaz Yayınları’nın Sofra Özel kitaplığı, “Sağlıklı ve Hafif Tarifler” adlı yeni kitabıyla sağlıklı ve lezzetli beslenmek isteyenlere hitap ediyor. Özellikle Ramazan ayında ve yaz döneminde hafif ve besleyici tarifler arayanlar
Geçmişten Geleceğe Lezzet Köprüsü Mutfağın sadece yemek pişirme sanatından öte, bir medeniyetin izlerini taşıyan ve ilham kaynağı olan bir dünya olduğunu vurgulayan bu metin, Larousse Gastronomique’in önemini de açıkça ortaya koyuyor. Geçmişin bilgeliğini ve deneyimlerini geleceğe taşıyan bu ansiklopedi, sadece tariflerden ibaret değil, mutfak kültürünün derinliklerine inen bir eser. Aykırılıktan Uzak, Gerçekliğe Yakın Larousse Gastronomique,
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, sadece lezzetiyle değil, besleyici içeriğiyle de ön plana çıkan bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcacık bir kase tarhana çorbası, hem bedenimizi ısıtıyor hem de doyuruyor. Bu eşsiz lezzet, sadece sofralarımızı süslemekle kalmıyor, aynı zamanda Türk mutfağının zengin geçmişine ve geleneklerine de bir pencere açıyor. Tarihi Bir Lezzet:
2017 yılında İstanbul’da düzenlenen Chocolate Show Turkey, Türkiye’nin ilk çikolata, şekerleme ve pasta festivali olarak 24-26 Mart tarihleri arasında Harbiye Askeri Müzesi AFP Salonları’nda gerçekleştirildi. Etkinlik, çikolata severleri bir araya getirerek çeşitli lezzetlerin tanıtımını ve tadımını sağladı. Indigo Dergisi Festival kapsamında çikolata şelaleleri, el yapımı butik çikolatalar, üç boyutlu pastalar, şekerlemeler, lokumlar, kekler ve tartoletler
Trüf mantarı, dünyanın en pahalı ve değerli mantar türlerinden biridir. Kendine has aroması, yoğun lezzeti ve topraksı kokusuyla gastronomi dünyasında büyük bir öneme sahiptir. Özellikle Fransız, İtalyan ve İspanyol mutfaklarında lüks yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni olan trüf mantarı, hem doğal olarak bulunur hem de belirli koşullarda yetiştirilebilir. Trüf Mantarı Nedir? Trüf mantarı (Tuber cinsi), genellikle
Akşam çayları hazır, çerez tabakları masada… Çekirdek, fındık, fıstık derken sıra cevizde! Ancak cevizi tüketirken sadece lezzetine değil, sağlığınıza olan sayısız faydasına da odaklanmanız gerek. Çünkü ceviz, sofralarımızda hak ettiği yeri çoktan almış mucizevi bir yemiştir. İşte cevizin faydalarını öğrenip bu mucizeden bilinçli şekilde faydalanmanız için hazırladığımız rehber! Cevizin Genel Özellikleri Ceviz, olgunlaşmadan önce reçele
Mehmet Yaşin’in Mantı Üzerine Kaleme Aldığı Yazıdan İlhamla Hamur, kıyma, sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ… Bu birleşimin damaklarda unutulmaz bir tat bırakması tesadüf değil. Türk mutfağının klasiklerinden biri olan mantı, sadece Türkiye’de değil, dünyanın dört bir yanında farklı isimler ve yorumlarla karşımıza çıkıyor. Şimdi, bu lezzetli yemeğin tarihi yolculuğuna çıkalım ve global çeşitlerini keşfedelim. Mantıya
Gurmelerin ve lezzet tutkunlarının heyecanla beklediği İzmir Gourmet Guide, 9. yılında yepyeni bir yüzle karşınızda! Zenginleştirilmiş içeriği, güncel mekan bilgileri ve lezzetli video tarifleriyle İzmir’in gastronomi dünyasına kapsamlı bir bakış sunan rehberimiz, şehrin en iyi restoranlarından sokak lezzetlerine kadar her köşedeki lezzeti keşfetmenize yardımcı olacak. Peki, İzmir Gourmet Guide’da neler mi var? 464 Sayfa ve
Parmesan Peynirli Tarifler Muhallebi Tarifleri Avokadolu Tarifler Karidesli Tarifler Fırın Yemekleri Muzlu Tarifler Izgara Balık Tarifleri Karadeniz Mutfağı Sote Tarifleri Milföylü Tarifler Portekiz Mutfağı Kapya Biberli Tarifler Özel Gün Yemekleri Puding Tarifleri Mezgit Tarifleri Kızılcıklı Tarifler Yaz Yemekleri Yeşil Çaylı Tarifler İstanbul Mutfağı Kırmızı Erikli Tarifler Dil Balığı Tarifleri Pazı Yemekleri Rokfor Peynirli Tarifler Oktay Usta zarga
