Evde yoğurt yaparken sütü kaynattıktan sonra tahta bir kaşıkla 5-10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Kaşığı aşağıdan yukarı doğru hareket ettirerek karıştırırsanız yoğurt daha lezzetli olur. Yoğurdu mümkünse 2-3 günlük beklemiş yoğurttan mayalayın, bir çorba kaşığı eski yoğurdu bir kabın içinde sütle karıştırıp mayalayacağınız ılıklaşan süte yavaşça ilave edip dipten çok hafif ilave edin. Üzerini bir
Defne Yaprağı: Lezzet ve Sağlık Bir Arada Defne yaprağı, mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir ve dünya genelinde farklı yemeklerde sıklıkla kullanılır. Bu özel yaprak, yemeklere eşsiz bir aroma ve lezzet katar, ancak aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Bu yazıda defne yaprağı ile ilgili bilmeniz gerekenleri ve hangi yemeklerde kullanabileceğinizi öğreneceksiniz. Defne Yaprağı Nedir? Defne
Karadeniz mutfağı özgün tatları ve sofra kültürüyle bilinir. Bu konuda yeni bir çalışma, kitap raflarındaki yerini aldı. Özellikle Trabzon mutfağı ağırlıklı yemek tarifleri ve püf noktalarının yer aldığı kitap, Doğu Karadeniz yemeklerini keşfetmek isteyenler için keyifli bir başvuru rehberi. Halime Kalemci’nin kaleme aldığı kitabın tanıtımında yazılanlar şöyle: “Elinize almış olduğunuz bu kitap, Doğu Karadeniz’in tertemiz
Salata özellikle yaz sofralarının en tercih edilen menüsü. Yemek uzmanı Ebru Omurcalı, Salata Kitabı’nda salataya dair ne varsa, tarifler, derlemeler ve özel bilgiler eşliğinde okurlarla paylaşıyor. Kitap, Ebru Omurcalı’nın ağzından şöyle tanıtılıyor: “Zamansızlık günümüz insanının artık yaşam şekli oldu. Eskisi gibi mutfaklarda çok zaman geçiremiyoruz. Ancak her şeye rağmen sağlıklı beslenme düsturunu da kaybetmememiz gerekiyor.
Dünya Mutfaklarından En Sevilen Yiyecekler Yemek kültürleri dünya genelinde çeşitlilik gösterir ve her ülkenin kendine özgü lezzetleri vardır. Oxfam’ın yaptığı bir araştırmaya göre, dünya genelinde en sevilen yiyecekler listesi oldukça ilginç sonuçlar ortaya koyuyor. İşte dünyanın dört bir yanından en sevilen yiyecekler: 1. Makarna: Makarna, tüm dünyada açık ara en sevilen yiyecek olarak öne çıkıyor.
Komşular diyorsak biraz da lafın gelişi. Ancak ne olursa olsun evinize yeni bir şeyler aldığınızda beğenip hemen aynısından kendisine almaya çalışan arkadaşlarınız olabilir. Bunlar çok normal. Ancak elinizde şöyle bir kozunuz da olabilir, kimsede olmayan mutfak eşyaları gibi. İlginç mutfak eşyaları hem sizi iyi hissettirecek, hem mutfağa girme aşkınızı tetikleyecek hem de gözleri üzerinize çevirecek
İstanbul’da pideciden bol bir şey yok, ama Taksim’in göbeğindeki Şimşek Pide Salonu’nun kalbimizdeki yeri çok başka. 1974’ten beri sadece pide yapan mekanda, ince uzun Bafra pidesinden yuvarlak, üstü açık Rize pidesine kadar envai çeşit mevcut. Bizim klasik tercihimiz ise az ve öz malzemeli Rize pidesi. Şimşek’te pidenizi paketlettirip eve de götürebilirsiniz ama bizim tavsiyemiz, lokantanın
Günümüzün yoğun temposu içinde, her zaman dilediğimizce, gönlümüzce yemek seçimi yapma şansımız yok. Kimi zaman bulduğumuzla, zamanımız elverdiği ölçüde hazırlayabildiklerimizle yetiniriz. Ancak, hiç değilse özel günleri, yerine ve zamanına uygun, çeşitli malzemelerle keyifli anlara dönüştürebiliriz. Artık, geç kalkılmış bir tatil sabahında, kahvaltıyı öğlen yemeğiyle birleştirecek, ‘özel’leştirecek brunch keyfi yaşanacak, çocuklarımızın doğumgünleri daha neşeli geçecek, maç
Biber, sofralarımızı süsleyen ve yemeklere lezzet katan bir sebzedir. Bu yazıda, biberin çeşitlerini, sağlık faydalarını ve mutfakta kullanımını keşfedeceksiniz. Biber Çeşitleri ve Özellikleri Biber, birçok farklı çeşidi olan bir sebzedir ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır: Kırmızı Biber: Tatlı veya acı olabilen kırmızı biber, C vitamini bakımından zengindir ve salatalarda sıkça kullanılır. Yeşil Biber:
Büyük talep gören bitkisel karışımlar bilinçsizce kullanıldığında çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Havaların soğumasıyla birlikte birçok kişi öksürük ve solunum yolu şikayetiyle aktarlara başvuruyor. Rahatsızlığı bulunan kişiler, en fazla ilgiyi kilogramı 35 liraya satılan ıhlamura gösteriyor. Ihlamurun yanı sıra, ada çayı, kekik, kuşburnu ekinezya, tarçın, zencefil ve ayva yaprağı ile bitkisel karışımlı macunlar da
