“Bekriya Sofrası” kitabı, Neriman Bekriya ve Suzan Kardeş tarafından kaleme alınmış, bütün bir Balkan coğrafyasının yemek tarifleri kitabı değil, daha çok Kosovalı bir ailenin sofrasında pişen yemeklerin ve bu yemeklerle ilgili anıların paylaşıldığı özel bir eserdir. Yazarlar, kitapta en çok sevdikleri ve en özel buldukları yemek tariflerini ve bu yemeklerle ilgili anılarını okuyucularla paylaşmaktadırlar
Börek Yapmanın Püf Noktaları: Lezzetli ve Çıtır Börek Tarifi Börek yaparken nelere dikkat edilmeli? İşte börek yaparken püf noktaları ve dikkat etmeniz gerekenler: Malzemelerin Kalitesi: İyi bir börek yapmanın temel adımı, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Un, yağ, peynir, ve diğer malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Hamurun Kıvamı: Hamurun kıvamı, böreğin lezzeti üzerinde büyük bir
Mangal Yapmanın Püf Noktaları Mangal, yaz aylarının vazgeçilmez etkinliklerinden biridir. Aile ve arkadaşlarla keyifli bir gün geçirmenin en güzel yollarından biri olan mangal yapmak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için harika bir fırsattır. Ancak mükemmel bir mangal yapmak için bazı püf noktalarını bilmek önemlidir. İşte mangal yapmanın sırları: 1. Kaliteli Malzemeler Kullanın Mangalın temelinde kaliteli malzemeler
Salamura Zeytin: Mutfakların Vazgeçilmezi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan salamura zeytin, sofralarımızı süsleyen, atıştırmalıkların baş tacı olan bir gıda maddesi olarak bilinir. Hem taze olarak tüketilirken hem de birçok yemekte kullanılabilen bu nefis zeytin türü, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İşte salamura zeytinin tadını, sağlığını ve kullanımını inceleyen bir blog yazısı. Salamura Zeytin Nedir?
Karnabahar Kokusu Nasıl Giderilir? Karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olmasına rağmen, bazen pişirildiğinde yayılan kokusuyla insanları rahatsız edebilir. Karnabaharın bu karakteristik kokusunu gidermek için bazı püf noktaları ve pratik öneriler bulunmaktadır. Bu yazıda, karnabahar kokusunu nasıl giderileceğine dair ipuçlarına ve yöntemlere göz atacağız. Karnabaharı Doğru Biçimde Hazırlayın: Karnabaharın kokusunu azaltmanın ilk adımı, doğru şekilde
Hint mutfağı, dünya çapında kendine has lezzetleri, zengin baharatları ve çeşitliliği ile tanınır. Bu mutfak, bölgesel farklılıklarla dolu olup, her bölgenin kendine özgü lezzetleri vardır. Kuzey Hindistan’da et ağırlıklı yemekler, tandırda pişirilen ekmekler ve kremalı soslar popülerken, Güney Hindistan’da daha çok pirinç ve deniz ürünleri tercih edilir. Vegan ve vejetaryen seçeneklerin bol olduğu bu mutfağın
Ege Bölgesi’nin Gizli Cevheri: Bafa Gölü Ülkemizin her köşesi tarihi ve lezzetlerle dolu bir hazine. Ege Bölgesi de bu zenginliklerden bolca nasibini almış bir bölge. İkliminin uygunluğu ve doğasının bereketi, antik çağlardan beri bu bölgeyi çekici kılmıştır. Ege mutfağı ve Ege otları ünlenmiş olsa da, bu lezzetlerin evdeki kalitede restoranlara yansıtılmaması bir eksiklik olarak karşımıza
Dünyada ‘wheat germ’ olarak bilinen ruşeym, buğdayın en tepesindeki embryo. Bu embryo, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlıyor. Ruşeym, buğdayın kalbi ve hayat kaynağı olarak ifade ediliyor. ‘Doğanın Altın Sırrı’ olarak sunumunu yaptığımız bu ürün, lif değeri yüksek tokluk hissi veren lezzetli bir besin maddesi.” Kullanımı ve yararları RUŞEYM, soğuk süt veya yoğurt ile karıştırabilir, taze
Mehmet Demir, İstanbul’un tanınmış lokantacıları arasında olmayabilir, ama en kurnazlarından biri olduğu malum. İş planı mükemmel: müşterileri 13 yıldır aynı saatte ayağına geliyor, sandviçleri için sıraya diziliyor. Tekerlekli bir tezgahın sabit masrafları ne kadar olabilir ki zaten? ‘Müessese’nin çalışanları da belli: Mehmet Bey ve eşi Sehel Hanım. Sehel Hanım, paketleme ve kasadan sorumlu, Mehmet Bey
Uzakdoğu’nun Lezzet Haritası: Evde Deneyebileceğiniz Otantik Tarifler Uzakdoğu mutfak kültürü, son yıllarda Türkiye’de büyük bir ilgi görmeye başladı. Çin, Japonya, Tayland, Kore ve Vietnam gibi Uzak Asya ülkelerinin eşsiz lezzetlerini sunan restoranlar, büyük şehirlerimizde giderek daha fazla yer almaya başladı. Bu benzersiz mutfaklar, damak tadımıza hem yakın hem de yabancı lezzetler sunuyor. Bu yazıda, bu
“Bekriya Sofrası” kitabı, Neriman Bekriya ve Suzan Kardeş tarafından kaleme alınmış, bütün bir Balkan coğrafyasının yemek tarifleri kitabı değil, daha çok Kosovalı bir ailenin sofrasında pişen yemeklerin ve bu yemeklerle ilgili anıların paylaşıldığı özel bir eserdir. Yazarlar, kitapta en çok sevdikleri ve en özel buldukları yemek tariflerini ve bu yemeklerle ilgili anılarını okuyucularla paylaşmaktadırlar
Börek Yapmanın Püf Noktaları: Lezzetli ve Çıtır Börek Tarifi Börek yaparken nelere dikkat edilmeli? İşte börek yaparken püf noktaları ve dikkat etmeniz gerekenler: Malzemelerin Kalitesi: İyi bir börek yapmanın temel adımı, kaliteli malzemeler kullanmaktır. Un, yağ, peynir, ve diğer malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Hamurun Kıvamı: Hamurun kıvamı, böreğin lezzeti üzerinde büyük bir
Mangal Yapmanın Püf Noktaları Mangal, yaz aylarının vazgeçilmez etkinliklerinden biridir. Aile ve arkadaşlarla keyifli bir gün geçirmenin en güzel yollarından biri olan mangal yapmak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için harika bir fırsattır. Ancak mükemmel bir mangal yapmak için bazı püf noktalarını bilmek önemlidir. İşte mangal yapmanın sırları: 1. Kaliteli Malzemeler Kullanın Mangalın temelinde kaliteli malzemeler
Salamura Zeytin: Mutfakların Vazgeçilmezi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan salamura zeytin, sofralarımızı süsleyen, atıştırmalıkların baş tacı olan bir gıda maddesi olarak bilinir. Hem taze olarak tüketilirken hem de birçok yemekte kullanılabilen bu nefis zeytin türü, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İşte salamura zeytinin tadını, sağlığını ve kullanımını inceleyen bir blog yazısı. Salamura Zeytin Nedir?
Karnabahar Kokusu Nasıl Giderilir? Karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olmasına rağmen, bazen pişirildiğinde yayılan kokusuyla insanları rahatsız edebilir. Karnabaharın bu karakteristik kokusunu gidermek için bazı püf noktaları ve pratik öneriler bulunmaktadır. Bu yazıda, karnabahar kokusunu nasıl giderileceğine dair ipuçlarına ve yöntemlere göz atacağız. Karnabaharı Doğru Biçimde Hazırlayın: Karnabaharın kokusunu azaltmanın ilk adımı, doğru şekilde
Hint mutfağı, dünya çapında kendine has lezzetleri, zengin baharatları ve çeşitliliği ile tanınır. Bu mutfak, bölgesel farklılıklarla dolu olup, her bölgenin kendine özgü lezzetleri vardır. Kuzey Hindistan’da et ağırlıklı yemekler, tandırda pişirilen ekmekler ve kremalı soslar popülerken, Güney Hindistan’da daha çok pirinç ve deniz ürünleri tercih edilir. Vegan ve vejetaryen seçeneklerin bol olduğu bu mutfağın
Ege Bölgesi’nin Gizli Cevheri: Bafa Gölü Ülkemizin her köşesi tarihi ve lezzetlerle dolu bir hazine. Ege Bölgesi de bu zenginliklerden bolca nasibini almış bir bölge. İkliminin uygunluğu ve doğasının bereketi, antik çağlardan beri bu bölgeyi çekici kılmıştır. Ege mutfağı ve Ege otları ünlenmiş olsa da, bu lezzetlerin evdeki kalitede restoranlara yansıtılmaması bir eksiklik olarak karşımıza
Dünyada ‘wheat germ’ olarak bilinen ruşeym, buğdayın en tepesindeki embryo. Bu embryo, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlıyor. Ruşeym, buğdayın kalbi ve hayat kaynağı olarak ifade ediliyor. ‘Doğanın Altın Sırrı’ olarak sunumunu yaptığımız bu ürün, lif değeri yüksek tokluk hissi veren lezzetli bir besin maddesi.” Kullanımı ve yararları RUŞEYM, soğuk süt veya yoğurt ile karıştırabilir, taze
Mehmet Demir, İstanbul’un tanınmış lokantacıları arasında olmayabilir, ama en kurnazlarından biri olduğu malum. İş planı mükemmel: müşterileri 13 yıldır aynı saatte ayağına geliyor, sandviçleri için sıraya diziliyor. Tekerlekli bir tezgahın sabit masrafları ne kadar olabilir ki zaten? ‘Müessese’nin çalışanları da belli: Mehmet Bey ve eşi Sehel Hanım. Sehel Hanım, paketleme ve kasadan sorumlu, Mehmet Bey
Uzakdoğu’nun Lezzet Haritası: Evde Deneyebileceğiniz Otantik Tarifler Uzakdoğu mutfak kültürü, son yıllarda Türkiye’de büyük bir ilgi görmeye başladı. Çin, Japonya, Tayland, Kore ve Vietnam gibi Uzak Asya ülkelerinin eşsiz lezzetlerini sunan restoranlar, büyük şehirlerimizde giderek daha fazla yer almaya başladı. Bu benzersiz mutfaklar, damak tadımıza hem yakın hem de yabancı lezzetler sunuyor. Bu yazıda, bu
