Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Yemek Tarifleri

Denizden İlham Alan Zarif Bir Lezzet: Yoğurtlu Mus Tarifi
Ana Yemek Tarifleri

Denizden İlham Alan Zarif Bir Lezzet: Yoğurtlu Mus Tarifi

Deniz ürünlerinin benzersiz lezzetlerini, yoğurdun ferahlığıyla birleştiren bu özel tarif, hem zarif sunumu hem de hafif dokusuyla öne çıkıyor. Yoğurtlu mus, füme somonun karakteristik aromasını taze sebzeler ve dereotunun doğal ferahlığıyla buluşturuyor. Özel davet sofralarınıza veya şık bir başlangıç olarak sunabileceğiniz bu tarifi keşfetmeye hazır olun! Malzemeler (6 küçük veya 4 büyük porsiyon) 200 gr

Devamını Oku »
Börek ve Poğaça Tarifleri

Sosisli Krep: Kahvaltıların Vazgeçilmezi

Kahvaltı sofralarınızı farklılaştırmak ve lezzetli bir dokunuş yapmak istiyorsanız, sosisli krep tam size göre. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, sabahlarına lezzet katmak isteyenler için ideal. Sosisli krep, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen, herkesin beğenisini kazanan bir tariftir. Neden Sosisli Krep? Krep, her zaman sevilen bir kahvaltılık seçeneğidir. Ancak içine eklenen sosislerle birlikte,

Devamını Oku »
Kek Tarifleri

Dereotlu Tuzlu Kek: Lezzetli Bir Atıştırmalık

Evde hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar arasında dereotlu tuzlu kek, öne çıkan alternatiflerden biridir. Bu tarif, dereotunun ferahlatıcı lezzeti ile tuzlu kekin uyumunu mükemmel bir şekilde bir araya getirerek, çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı zenginleştirecek. Dereotlu Tuzlu Kek Dereotlu tuzlu kek, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlar için

Devamını Oku »
Çikolatalı Tarifler

Elit’ten Çikolatalı Fondü Tarifi

Fondü, İsviçre mutfağından dünyaya yayılan özel bir pişirme yöntemi ve lezzet şöleni. Küçük ocaklarda eritilen çikolata ve peynir soslarına batırılan meyveler, unutulmaz bir tat deneyimi yaşatıyor. Bugün ise, ünlü çikolata markası Elit’in özel bir çikolatalı fondü tarifini sizlerle paylaşacağız. Malzemeler: 300 gr. sütlü ya da bitter kuvertür çikolata 75 gr. süt 75 gr. şekersiz krema

Devamını Oku »
Limon dilimi ve maydanozla servis edilen çıtır kalamar tava
Ana Yemek Tarifleri

Kalamar Tava: Denizden Gelen Enfes Lezzet

Deniz mahsullerinin eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyacak bir tarif arıyorsanız, çıtır çıtır kalamar tava tam size göre! Bu yazımızda, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz kalamar tava tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Kalamar Tava Tarifi Malzemeler 500 gr temizlenmiş kalamar 1 su bardağı mısır unu 1 çay bardağı süt Tuz Karabiber Kızartmak için sıvı yağ Limon dilimleri (servis

Devamını Oku »
Tahinli Nohutlu Patates Topik
Tarifler

Tahinli Nohutlu Patates Topik Tarifi

Topik, geleneksel bir Orta Doğu yemeği olup lezzetiyle dikkat çeker. Bu tarifte, nohutlu patates püresi ile lezzetli bir tahinli soğan karışımı harmanlanıyor. İşte bu nefis tahinli nohutlu patates topik tarifi: Malzemeler: 1 orta boy kuru soğan (ince piyaz kesilmiş) 1 çay bardağı dolmalık fıstık 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı

Devamını Oku »
Kasede pirinç, yeşillikler ve dolmalık fıstıkla hazırlanmış dolma harcı
Tarifler

Zeytinyağlı Dolma Harcı

Mükemmel bir dolma yapmak istiyorsanız dolma harcı da mükemmel olmalı. Zeytinyağlı dolma tariflerinizde kolaylıkla kullanabileceğiniz enfes bir tarif. Malzemeler 1 su bardağı zeytinyağı 50 g dolmalık fıstık 1 kg soğan 1 1/4 su bardağı pirinç 1 çay k. tuz Taze çekilmiş karabiber 1 çay k. tarçın 1 çay k. yenibahar 50 g kuş üzümü 1

Devamını Oku »
Ana Yemek Tarifleri

New York Yoğurdu ile Lezzetli Bir Buluşma: Pancarlı Yoğurt Tarifi

New York yoğurdu, son yıllarda mutfaklarda yeni ve yaratıcı kullanımlara imkan tanıyan bir lezzet haline geldi. Ödüllü şef Dan Kluger da fırında pişirdiği pancarları süzme yoğurt ile eşleştirerek ortaya lezzetli ve besleyici bir tarif çıkarmış. Malzemeler: 4 adet orta boy pancar 2 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz Süslemek için dereotu Hazırlanışı:

Devamını Oku »
Barbunya Yemeği
Bakliyat Yemekleri Tarifleri

Yaz Sofralarının Yıldızı: Nefis Barbunya Yemeği

Yazın taze lezzetleri arasında yer alan barbunya, özel sosuyla pişirildiğinde sofralarınıza hem sağlık hem de renk katar. Malzemeler: 2 su bardağı barbunya 1 su bardağı kuru fasulye 1 büyük boy soğan, ince doğranmış 3 diş sarımsak, ezilmiş 2 adet domates, kabukları soyulup doğranmış 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı

Devamını Oku »

Bugün ne pişirsem?

Yemek tarifleri arasında seçim yaparken elinizdeki ana malzemeden, hazırlayacağınız öğünden veya sofraya katılacak kişi sayısından başlayabilirsiniz. Bu sayfadaki tarif arşivini; çorba, ana yemek, salata, kahvaltılık ve tatlı bölümleriyle birlikte kullanarak günlük menünüzü oluşturabilirsiniz. Tariflerin malzeme miktarları, hazırlama adımları ve varsa pişirme süreleri kendi sayfalarında yer alır.

Ana malzemeye göre yemek seçin

• Sebze kullanacaksanız: Sebze yemekleri bölümünde farklı sebzelerle hazırlanan tarifleri inceleyin. Evdeki malzemeye uygun bir tarif seçmek, alışveriş listenizi de kısaltır.

• Tavuk veya hindi varsa: Tavuk ve hindi yemekleri bölümünden pişirme yönteminize uygun bir seçenek belirleyin. Örneğin fırında tavuk kanatları tarifine göz atabilirsiniz.

• Etle yemek hazırlayacaksanız: Et yemekleri bölümündeki tarifleri, kullanacağınız etin türüne ve kesimine göre değerlendirin.

• Karar vermediyseniz: Ana yemek tarifleri bölümünden farklı seçenekleri karşılaştırın; ardından yanına çorba veya salata ekleyin.

Bir günlük menü nasıl oluşturulur?

Önce ana yemeği seçip tamamlayıcı tabakları ona göre belirleyebilirsiniz. Örnek bir akşam menüsünde mercimek çorbası ile başlayıp fırında tavuk ve bir salatayla devam edebilirsiniz. Ana yemek zaten bakliyat veya hamur ağırlıklıysa, yanına başka bir yoğun yemek eklemek yerine sebzeli bir eşlikçi seçebilirsiniz.

Farklı başlangıçlar için çorba tariflerine, ana yemeğin yanına hazırlanacak seçenekler için salata tariflerine ve meze tariflerine bakabilirsiniz. Menünün tamamını tek seferde planlamak, aynı malzemeyi farklı tabaklarda değerlendirmeyi kolaylaştırır.

Kahvaltı, hamur işi ve tatlı seçenekleri

Güne hazırlanacak bir sofra için kahvaltılık tariflerini inceleyin; menemen bu bölümden seçebileceğiniz örneklerden biridir. Börek ve benzeri hazırlıklar için hamur işi tariflerine, yemeğin ardından sunulacak seçenekler için tatlı tariflerine geçebilirsiniz. Hamur dinlendirme veya tatlı soğutma gibi bekleme adımlarını servis saatinden önce planlayın.

Pişirmeye başlamadan önce

Tarifin tamamını okuyup malzemeleri ölçün; doğrama, bekletme ve pişirme sırasını belirleyin. Birkaç yemek hazırlıyorsanız önce daha uzun süren tarifi başlatın, son anda hazırlanacak salata ve servis işlemlerini sona bırakın. Porsiyonu artırırken yalnız malzemeleri değil, kullanacağınız tencere veya tepsinin kapasitesini de değerlendirin. Eksik bir malzemeyi değiştirmeden önce tarifteki görevine bakın; özellikle hamur işi ve tatlılarda her malzeme aynı şekilde ikame edilemez.