Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Hamur İşi Tarifleri

Pumpkin Spice Donuts Tarifi – Balkabaklı Baharatlı Donut
Hamur İşi Tarifleri

Pumpkin Spice Donuts Tarifi – Balkabaklı Baharatlı Donut

Donut, Amerikan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Geleneksel olarak mayalı hamurun kızartılmasıyla yapılan donut, zamanla fırınlanmış versiyonlarıyla da sağlıklı bir alternatif kazanmıştır. Pumpkin Spice Donuts, sonbahar aylarının popüler tatlarından biridir. Özellikle ABD’de Eylül’den itibaren pastanelerde ve kahve zincirlerinde satışa sunulur. Balkabağı püresi ile hazırlanan bu donutlar, tarçın, muskat, zencefil ve karanfilin muhteşem uyumuyla birleşerek

Devamını Oku »
Pumpkin Spice Cheesecake Tarifi – Balkabaklı Baharatlı Cheesecake
Kek Tarifleri

Pumpkin Spice Cheesecake Tarifi – Balkabaklı Baharatlı Cheesecake

Cheesecake, kökeni Antik Yunan’a kadar uzanan ve zamanla Avrupa’dan Amerika’ya yayılan en sevilen tatlılardan biridir. Nitekim arkeologların Yunanistan’ın Sisam (Samos) adasında M.Ö. 2000 yılına tarihlenen peynir kalıpları bulması tatlının izlerini bu adaya kadar götürürken, M.Ö. 776’da düzenlenen ilk Olimpiyat Oyunları’nda sporculara enerji kaynağı olarak cheesecake sunulduğuna dair kanıtlar da bulunmaktadır. Amerika’da özellikle New York tarzı

Devamını Oku »
Pumpkin Spice Pie Tarifi – Geleneksel Balkabağı Baharatlı Turta
Tarifler

Pumpkin Spice Pie Tarifi – Geleneksel Balkabağı Baharatlı Turta

Pumpkin pie, özellikle Amerika ve Kanada’da sonbahar aylarının ve Şükran Günü sofralarının sembol tatlısıdır. 17. yüzyılda Amerika’ya göç eden Avrupalılar, Yeni Dünya’da bolca bulunan balkabağını kullanarak geleneksel tatlı tariflerini uyarladılar. Somut olarak bilinen en eski yazılı örneklerden biri, 1796’da Amelia Simmons tarafından yayımlanan ilk Amerikan yemek kitabı American Cookery’de yer alan ve muskat, küçük hindistancevizi

Devamını Oku »
Ahşap üzerinde pudra şekerli muffinler ve küçük balkabakları
Tarifler

Pumpkin Spice Muffins Tarifi – Balkabaklı Baharatlı Muffin

Sonbahar ayları Amerika’da “pumpkin spice” sezonu olarak bilinir. Balkabağı püresi, tarçın, muskat, zencefil ve karanfilin birleşimiyle ortaya çıkan bu eşsiz aroma, yıllar içinde yalnızca turtalarda değil, muffinlerde de kendine sağlam bir yer edinmiştir. Özellikle kahve zincirlerinin menülerinde yer alan pumpkin spice muffins, yumuşak dokusu ve mis gibi kokusuyla sabah kahvaltılarının ve öğleden sonra kahve molalarının

Devamını Oku »
Pumpkin Spice Cupcakes – Krem Peynirli Balkabaklı Cupcake Tarifi
Kek Tarifleri

Pumpkin Spice Cupcakes – Krem Peynirli Balkabaklı Cupcake Tarifi

Amerikan mutfağında sonbahar, tarçın, muskat ve balkabağı kokusuyla özdeşleşmiştir. 20. yüzyılın ortalarından itibaren popülerleşen pumpkin spice karışımı, başlangıçta yalnızca balkabağı turtasında kullanılıyordu. Ancak zamanla muffin, kurabiye ve özellikle cupcake tariflerine de girdi. Özellikle krem peynirli frosting ile süslenen pumpkin spice cupcakes, Amerika’da sonbahar festivallerinde, Cadılar Bayramı partilerinde ve Şükran Günü sofralarında vazgeçilmez bir tatlı haline

Devamını Oku »
Pumpkin Spice Cake Tarifi – Baharatlı Balkabağı Keki
Kek Tarifleri

Pumpkin Spice Cake Tarifi – Baharatlı Balkabağı Keki

Amerikan mutfağında sonbahar denildiğinde akla gelen ilk tatlardan biri pumpkin spice cake yani balkabağı baharatlı kektir. Özellikle Şükran Günü sofralarında balkabağı turtasıyla birlikte en çok tercih edilen tatlılardan biridir. 19. yüzyılda Amerika’da “pumpkin pie spice” karışımıyla yapılan tatlıların yaygınlaşması, zamanla farklı tariflerin doğmasına yol açtı. Böylece balkabağı püresi ile hazırlanan yumuşacık kek, tarçın ve muskat

Devamını Oku »
Pumpkin Spice Cookies Tarifi – Sonbaharın En Aromatik Kurabiyesi
Hamur İşi Tarifleri

Pumpkin Spice Cookies Tarifi – Sonbaharın En Aromatik Kurabiyesi

“Pumpkin spice”, aslında balkabağından yapılmış bir baharat değil, Amerika’da özellikle sonbahar ve Şükran Günü döneminde sıkça kullanılan aromatik bir baharat karışımıdır. Tarçın, zencefil, muskat, karanfil ve yeni baharın birleşiminden oluşur. Bu baharat özellikle “pumpkin pie” (balkabağı turtası) tariflerinde kullanıldığı için bu isimle anılır. 2003’te Starbucks’ın “Pumpkin Spice Latte”yi piyasaya sürmesiyle tüm dünyada popülerleşmiş, kısa sürede

Devamını Oku »
Cornulețe: Moldova’nın Cevizli ve Reçelli Ay Çöreği
Bisküvi - Kurabiye - Çörek Tarifleri

Cornulețe: Moldova’nın Cevizli ve Reçelli Ay Çöreği

Cornulețe, Moldova mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Hilal şeklindeki bu minik çörekler, iç dolgusunda ceviz, erik reçeli, kayısı marmeladı ya da haşhaş tohumu kullanılarak hazırlanır. Pudra şekeriyle buluşan kıyır kıyır dokusu sayesinde hem göze hem damağa hitap eder. Çay saatlerinde, bayramlarda veya özel günlerde sıklıkla sofralarda yerini alır. Ev yapımı olması ve nostaljik tadıyla

Devamını Oku »
Baba Neagră Tarifi: Moldova’nın Siyah Keki
Kek Tarifleri

Baba Neagră Tarifi: Moldova’nın Siyah Keki

Moldova’nın kırsal fırınlarından gelen Baba Neagră, görünüşüyle şaşırtan, aromasıyla akılda kalan bir kek. “Siyah baba” anlamına gelen adı, rengini kakaodan değil, uzun ve sabırlı pişirmeyle hamurdaki yağ–karbonat–süt ürünlerinin geçirdiği reaksiyondan alır; sonuç, bal peteğini andıran gözenekli, nemli ve karamelsi bir doku olur. Kuzey Moldova’da özellikle kış ve bayram sofralarında, çay veya komposto eşliğinde servis edilir.

Devamını Oku »
Plăcintă cu Dovleac Tarifi: Moldova’nın Balkabaklı Yufka Böreği
Tart ve Turta Tarifleri

Plăcintă cu Dovleac Tarifi: Moldova’nın Balkabaklı Yufka Böreği

Plăcintă cu Dovleac, Moldova ve Romanya mutfaklarında kış aylarının sevilen, ev yapımı klasiklerinden biridir. Yufka benzeri ince hamurların arasına tatlı balkabağı harcı yerleştirilerek yapılan bu börek, dışı çıtır, içi ise baharatlı ve yumuşaktır. Sıcak olarak tüketilen bu tatlı börek, hem sokak lezzeti hem de evlerde yapılan geleneksel bir ikramdır. Plăcintă cu Dovleac’ın Kökeni Moldova mutfağı,

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Akşam Yemeği Patatesli Tarifler Meksika Mutfağı Baharatlı Yemekler Kirazlı Tarifler Yoğurtlu Yemekler Uzak Doğu Mutfağı Bulgurlu Tarifler Yumurtalı Tarifler İç Anadolu Mutfağı Pastırmalı Tarifler Sarımsaklı Tarifler İngiliz Mutfağı Safranlı Tarifler Körili Tarifler Alman Mutfağı Kuru Üzümlü Tarifler Şerbet Tarifleri Vanilyalı Tarifler Vejetaryen Tarifler Kolay Yemek Tarifleri Mozzarella Peynirli Tarifler Ekşi Mayalı Tarifler Oktay Usta Tatar Mutfağı

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Hamur işini hazırlık sürenize göre seçin

Hamur işi tarifleri arasında börek, poğaça, ekmek, kurabiye ve kek gibi farklı hazırlıklar bulunur. Seçim yaparken yalnız pişirme süresine değil; yoğurma, dinlendirme, mayalama ve soğutma adımlarına da bakın. Hazır yufkalı bir tarifle elde açılan veya mayalı bir hamurun hazırlık planı aynı değildir.

Tuzlu ve tatlı seçenekler

Kahvaltı veya çay saati için börek ve poğaça bölümünden, yemek yanında sunmak için ekmeklerden ilerleyebilirsiniz. Tatlı bir ikram arıyorsanız kurabiye ve kek kategorilerini inceleyin. Unu ve sıvıyı ölçmek, kap boyutuna dikkat etmek ve tarifteki bekleme adımlarını izlemek hazırlığı daha kontrollü yürütmenize yardımcı olur.

Başlamak için içerikler

• Pazılı ince börek: soparnik

• Özbek katlama ekmeği

İlgili bölümler

Börek ve Poğaça Tarifleri · Kanapeler ve Ekmekler · Bisküvi – Kurabiye – Çörek Tarifleri · Kek Tarifleri · Tart ve Turta Tarifleri