Yeni tarifler ve mutfak rehberleri Gurme Rehberi'nde

Güvenilir teknikler, ölçülü tarifler ve lezzetli fikirler

Tarifler

Tufahije Tarifi – Balkanların Unutulmaz Tatlısı
Tarifler

Tufahije Tarifi – Balkanların Unutulmaz Tatlısı

Tufahije, Balkan mutfağının en zarif tatlılarından biridir. Cevizle doldurulmuş elmaların şekerli şurupta kaynatılmasıyla hazırlanan bu tatlı, hafifliği ve estetik sunumuyla öne çıkar. Özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan ve Makedonya’da yaygın olan Tufahije, Osmanlı döneminden miras kalan bir gelenektir. Bugün hâlâ bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sofralarda yer bulur. Tufahije’nin Tarihi ve Kökeni Tufahije’nin adı Arapça “tuffah” (elma)

Devamını Oku »
Baba Neagră Tarifi: Moldova’nın Siyah Keki
Kek Tarifleri

Baba Neagră Tarifi: Moldova’nın Siyah Keki

Moldova’nın kırsal fırınlarından gelen Baba Neagră, görünüşüyle şaşırtan, aromasıyla akılda kalan bir kek. “Siyah baba” anlamına gelen adı, rengini kakaodan değil, uzun ve sabırlı pişirmeyle hamurdaki yağ–karbonat–süt ürünlerinin geçirdiği reaksiyondan alır; sonuç, bal peteğini andıran gözenekli, nemli ve karamelsi bir doku olur. Kuzey Moldova’da özellikle kış ve bayram sofralarında, çay veya komposto eşliğinde servis edilir.

Devamını Oku »
Zereshk Polo Tarifi | İran Mutfağının Narlı Pilavı
Pilav Tarifleri

Zereshk Polo Tarifi | İran Mutfağının Narlı Pilavı

Zereshk Polo, İran mutfağının en zarif ve renkli tariflerinden biridir. Ekşi nar tanelerinin (zereshk) ve safranın muhteşem uyumu, yumuşak tavuk etiyle birleştiğinde, ortaya hem göze hem damağa hitap eden bir yemek çıkar. İran’da özel günlerde, düğünlerde ve misafir sofralarında sıklıkla servis edilen bu pilav, ülkenin gastronomik zenginliğinin bir yansımasıdır. Zereshk Polo’nun Kökeni Zereshk Polo, adını

Devamını Oku »
Afgan Pilavı Kabuli Pulao Tarifi | Otantik Afgan Lezzeti
Pilav Tarifleri

Afgan Pilavı Kabuli Pulao Tarifi | Otantik Afgan Lezzeti

Afgan mutfağının gözdesi olan Kabuli Pulao, sadece bir yemek değil; aynı zamanda Afganistan’ın tarihine, kültürel çeşitliliğine ve misafirperverliğine açılan bir kapıdır. Basmati pirincinin aroması, kuzu etinin yumuşaklığı, havuç ve kuru üzümün tatlı dokunuşu bu yemeği eşsiz kılar. Bugün sadece Afgan sofralarında değil, Orta Asya’dan Hindistan’a kadar birçok coğrafyada saygı gören bir pilav çeşididir. Kabuli Pulao’nun

Devamını Oku »
Plăcintă cu Dovleac Tarifi: Moldova’nın Balkabaklı Yufka Böreği
Börek ve Poğaça Tarifleri

Plăcintă cu Dovleac Tarifi: Moldova’nın Balkabaklı Yufka Böreği

Plăcintă cu Dovleac, Moldova ve Romanya mutfaklarında kış aylarının sevilen, ev yapımı klasiklerinden biridir. Yufka benzeri ince hamurların arasına tatlı balkabağı harcı yerleştirilerek yapılan bu börek, dışı çıtır, içi ise baharatlı ve yumuşaktır. Sıcak olarak tüketilen bu tatlı börek, hem sokak lezzeti hem de evlerde yapılan geleneksel bir ikramdır. Plăcintă cu Dovleac’ın Kökeni Moldova mutfağı,

Devamını Oku »
Frambuazlı Tart Tarifi: Fransız Usulü Hafif ve Meyveli Tatlı
Tarifler

Frambuazlı Tart Tarifi: Fransız Usulü Hafif ve Meyveli Tatlı

Frambuazlı tart, Fransız mutfağının yaz aylarında parlayan yıldızlarından biridir. Hem tatlı hem ferah, hem zarif hem de göz alıcı sunumuyla bu tart, Paris pastanelerinden çıkıp dünyanın dört bir yanındaki mutfaklara ilham verir. Özellikle ağustos ayında taze frambuazların mevsimi olmasıyla birlikte, bu tatlı adeta bir sezonun simgesidir. Fransızlar bu tarta “Tarte aux Framboises” der. Kıtır tart

Devamını Oku »
Kheer Tarifi: Hindistan Usulü Sütlü Pirinç Tatlısı
Tarifler

Kheer Tarifi: Hindistan Usulü Sütlü Pirinç Tatlısı

9 Ağustos, dünya genelinde Rice Pudding Day olarak kutlanıyor. Bu gün, farklı kültürlerde pirinçle yapılan sütlü tatlıların onurlandırıldığı özel bir gün. Türkiye için sütlaç neyse, Hindistan için de Kheer odur. Ancak Kheer, sadece bir tatlı değil; dini törenlerin, kutsal festivallerin ve misafir sofralarının en özel ikramlarından biridir. Kheer kelimesi, Sanskritçe’de “süt” anlamına gelen ksheer kelimesinden

Devamını Oku »
Frozen Custard Tarifi: Kremsi ve Yoğun Dondurma Keyfi
Tatlı Tarifleri

Frozen Custard Tarifi: Kremsi ve Yoğun Dondurma Keyfi

Dondurmayı seviyorsanız ama daha kremsi, daha yoğun ve gerçek bir tat deneyimi arıyorsanız, bugün tanışacağınız tarif tam size göre: Frozen Custard. Her yıl 8 Ağustos, ABD’de Frozen Custard Day olarak kutlanır. Bu özel gün, klasik dondurmanın ötesine geçen bir tatlıyı kutlamaya adanmıştır. Çünkü frozen custard; dondurmadan farklı olarak içinde yumurta sarısı bulunur ve bu sayede

Devamını Oku »
IPA Soğan Reçeli Tarifi: India Pale Ale ile Gurme Tat
Tatlı Tarifleri

IPA Soğan Reçeli Tarifi: India Pale Ale ile Gurme Tat

Soğanı reçele dönüştürmek kulağa ilginç gelebilir ama bir de India Pale Ale (IPA) ile birleştiğinde ortaya çıkan aroma derinliği, bu tarifi bambaşka bir noktaya taşır. 7 Ağustos IPA Day için bu tarif, IPA’nın mutfaktaki potansiyelini tam anlamıyla ortaya koyuyor. IPA biraları, yüksek şerbetçiotu oranları sayesinde meyvemsi, çiçeksi ve acımsı tat profiline sahiptir. Bu da onları

Devamını Oku »
Root Beer Float Tarifi: Köpüklü Yaz İçeceği
Alkollü Kokteyl Tarifleri

Root Beer Float Tarifi: Köpüklü Yaz İçeceği

6 Ağustos, Amerika’da her yıl Root Beer Float Day olarak kutlanıyor. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için bu nostaljik içecek, tatlı ve içeceğin birleştiği eğlenceli bir form sunuyor. Bugün bu özel günün şerefine hem kök biranın tarihçesine göz atıyor, hem de evde katkısız bir şekilde nasıl hazırlanabileceğini anlatıyoruz. Root beer, ABD’de 19. yüzyılın sonlarına doğru,

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Kakaolu Tarifler Mineraller Nar Ekşili Tarifler Jambonlu Tarifler Karadeniz Mutfağı Izgara Et Tarifleri Balkan Mutfağı Dünya Mutfağı Cheesecake Tarifleri Karpuzlu Tarifler İrmikli Tarifler Antakya Mutfağı Karnabaharlı Tarifler Et Sulu Tarifler Pazı Yemekleri Özel Gün Yemekleri Yeşil Mercimekli Tarifler Detoks Tarifleri Dondurma Makinesi Semizotlu Tarifler Yeşil Çaylı Tarifler Şeker Şuruplu Tarifler Mozzarella Peynirli Tarifler Elazığ Mutfağı Arnavut Mutfağı

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Tarif arşivinde nasıl ilerlemeli?

Tarifler bölümü, yemeklerden tatlılara ve içeceklere uzanan ana giriş noktasıdır. Önce hangi öğün veya sofra için hazırlık yaptığınızı belirleyin; ardından ana malzeme ve hazırlama yöntemine göre alt kategori seçin. Bir menü oluştururken yalnız tarifin adını değil, gerekli ekipmanı ve bekleme adımlarını da okuyun.

Yemek, ikram veya içecek seçin

Günlük öğün için Yemek Tarifleri’ne, çay saati için hamur işi ve tatlı bölümlerine geçebilirsiniz. İçecekleri sıcak, soğuk veya kokteyl başlıklarından inceleyin. Birden fazla tarif hazırlayacaksanız alışveriş listesini birlikte çıkarıp fırın ve ocak kullanımını sıraya koyun; bütün tabakların aynı anda son işlem gerektirmemesine dikkat edin.

Başlamak için içerikler

• Mercimek çorbası

• Menemen

• Erikli galette

İlgili bölümler

Yemek Tarifleri · Hamur İşi Tarifleri · Tatlı Tarifleri · Soğuk İçecek Tarifleri · Sıcak İçecek Tarifleri · Alkolsüz Kokteyl Tarifleri · Alkollü Kokteyl Tarifleri