Gaziantep’in yöresel kebaplarından biri olan simit kebabı, yörede simit adı verilen koyu renkli köftelik ince bulgur ve zırh ile çekilmiş et ile hazırlanır. Malzemeler zırhla çekilmiş yarım kg. kıyma 1 su bardağı simit (ince bulgur) 3 diş sarımsak 1 kuru soğan 1 demetmaydanoz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı…

Dünya mutfaklarında farklı şekil ve lezzetlerde simit örnekleri mevcut. Alman mutfağının ünlü simidi brezel bunlardan biri. Pretzel, brezn, breze olarak da adlandırılan bu özel simit türü, özgün şekli ve tadıyla ortaçağdan günümüze Alman mutfak kültürünün önemli bir parçası. Kolayca hazırlayabileceğiniz brezel tarifi ise şöyle: Malzemeler 4 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 çay…

Simidin kalitesini istenen düzeye getirmenin yolu, İstanbul simidinin standardını oluşturmak ve bunu uygulatmak. Türkiye’de satılan simidin yüzde 60’ının İstanbul’da tüketildiği düşünülürse, bu görevin İstanbullulara düştüğü ortada. Bir yiyeceğin hayatınızda ne kadar önemli yeri olduğunu anlamanın en gerçekçi yolu uzunca bir süre yurtdışında yaşamak. Aradan birkaç ay geçtikten sonra sigarayı yeni bırakmış bir tütün tiryakisinin yaşadığı…

Genelde kandil günlerinin geleneksel tadı olan kandil simidini evinizde de yapabilirsiniz. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir kandil simidi tarifi… Malzemeler 1 paket yumuşak margarin veya tereyağı 3 su bardağı un 1 yemek kaşığı toz mahlep 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Yapılışı Tüm malzemeler karıştırılır. Hamur haline getirilip iyice…

Ekmek, peynir, zeytin ve yoğurttan sonra, Artun Ünsal şimdi de Orhan Cem Çetin’in fotoğrafları eşliğinde bu susamlı halkanın hikâyesini, sırlarını anlatıyor. Afiyet olsun! Topkapı Sarayı’ndan günümüzün simit saraylarına… İstanbul’da yaşayan, bu kente yolu düşen herkes bir şekilde üzeri bol susamlı ya da susamsız simitlerin tiryakisi olmuş, keyifle tatmıştır. Bir anda açlık bastırınca imdat niyetine, kimi…

Baharla birlikte gelen Anneler Günü için annelerin çocuklarına hazırlandığı gibi özenle hazırlanan Lacivert, sizi Anadolu’nun her yöresinden en kıymetli lezzetlerle karşılayacak. Eşsiz bir Boğaz rıhtımında, sıcacık bahar güneşiyle ısınırken, sofranızdaki her lezzet annenizle yapacağınız uzun derin bir sohbetin kapılarını aralayacak. Çünkü Lacivert’in Executive Şefi Hüseyin Ceylan ve ekibi bu özel gün için, yedi bölgemizden seçtikleri,…

Farklı ekmek çeşitleri sunan, şubelerinin tümünde aynı kaliteyi yakalayan, üretimini endüstriyel hale getirerek zincir hale gelmiş en iyi fırınların hangileri olduğunu Food in Life dergisi araştırdı. Beyaz Fırın Kosma Stoyanof tarafından, 1836 yılında Balat’ta Bulgar’ın Fırını isimli küçücük bir poğaça fırını olarak kurulan Beyaz Fırın, Stoyanof ailesinin 5. kuşağı tarafından yönetiliyor. Beyaz Fırın, ekmek, sandviç,…

Lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden hem damaklara hem gözlere hitap eden Simit Sarayı, 14 Şubat Sevgililer Günü’nü kalp şeklindeki simitler ile kutluyor. Türkiye genelinde yaygın mağazaları ile lezzetli anların vazgeçilmez adresi Simit Sarayı, 14 Şubat için özel kalp simitler hazırladı. Sevgililer Günü sabahı için hazırlayacağınız özel kahvaltı sofrasında, taze demlenmiş bir çay eşliğinde günün yorgunluğunu…

Geleneksel kahvehane kültürünün modern adresi Zamane Kahvesi, birbirinden farklı kahvaltı seçenekleriyle güne güzel başlamak isteyenlere eşsiz bir lezzet keyfi sunuyor. Farklı tarzı ve sunumlarıyla dikkat çeken, geleneksel Anadolu kahvehanelerinin çağdaş bir örneği olan Zamane Kahvesi, zengin menüsüyle kahvaltı keyfini mükemmel bir şölene dönüştürüyor. Zamane Kahvesi’nde; domates, salatalık, yöresel peynirler ve zeytin çeşitlerinin yanı sıra yağda…

Ataşehir’in yeni mekanı Burberry Brasserie, Anneler Gününe özel kahvaltı ve öğle yemeğinde annesiyle gelen tüm misafirlerine kalp tasarımlı tatlı ikram ediyor. Ataşehir Mozaik Çarşı’da camla kaplı kış bahçesi ve iki açık bahçesi ile hizmet vermeye başlayan Burberry Brasserie, ödüllü aşçı Erkan Karapınar’ın hazırladığı özel kahvaltı ve öğle yemeği mönüsüyle Anneler Günü’ne lezzetli dakikalar katıyor. Ev…