Oruk, Hatay mutfağının ana yemeklerinden biridir. Et, bulgur, baharat yoğrulup elle oyulduktan sonra içine ceviz veya fıstık ile yağda kavrulmuş kıymanın doldurulup kapatılarak fırında veya yağda kızartılmasıyla yapılan bir çeşit içli köftedir. Malzemeleri: İç harç için: 500 gr orta yağlı kıyma 5 adet kuru soğan 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi 100 gr margarin 1…