İzmir‘in ilçesi Tire köftesi (kimi yerde kebabı da denir) ile ünlü. Şişin etrafına kıymanın sıvanarak hazırladığı odun fırınında pişirilen bu yöresel tat, aslında baharat kullanılmadan sadece kıyma ve tuzla yapılır. Günümüzde farklı baharatların da Tire köftesinde kullanıldığı biliniyor. Malzemeler: (4-5 kişilik) Dana kıyma (300 gram) Ekmek içi (4 dilim) Kuru soğan (1/2 adet) Tuz (1…

Bugüne kadar sadece İzmir – Ankara yol güzergahından geçenler tarafından ulaşılabilinen fakat namı tüm ülkeye yaygın olan ”Odun Köfte” orijinal tadıyla artık İstanbulluların kolayca ulaşabileceği bir lokasyonda. 100 yıl önce Salihli’de göçmenler tarafından yapılmaya başlanan ve baharatlar da dahil hiçbir katkı maddesi içermemesine rağmen yüksek lezzet derecesine sahip olması, enerjisi yüksek olan meşe odunu közü…