Kuskus

Kuskus, Berberi dilinde “seksu” olarak adlandırılan ve Kuzey Afrika mutfaklarından dünyaya yayılan lezzetli bir makarna türüdür. Fas’tan Tunus’a uzanan Magrip coğrafyasında sofraları süsleyen bu Berberi yemeği, irmik buğdayından minik toplar halinde hazırlanır. Geleneksel olarak buharda pişirilmesine rağmen, makarna gibi suda kaynatılarak da yapılabilir. Hazırlaması kolay ve oldukça doyurucu olan kuskus, çeşitli et ve sebze yemeklerinin