Bir tür şiş kebap olan fıstık kebabı, adı üzerinde Antep ve Şam fıstığı ile hazırlanan bir Antep mutfağı yemeğidir. Malzemeler 250 gr yağsız kıyma 2 bardak ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 demet maydanoz 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı Antep fıstık içi 2 yemek kaşığı şam fıstığı 1 tatlı kaşığı kimyon…
Kebap genelde dışarıda yediğimiz ya da eve sipariş ettiğimiz bir yemek türü. Evinde kebap hazırlamak isteyenler için kolay tarifler de mevcut. İşte bunlardan biri… Malzemeler 250 gr. kıyma 4 adet pide 2 su bardağı yoğurt 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1…
Antep mutfağının ünlü kebaplarından küşleme, koyun-kuzu etinden herhangi bir terbiye işlemine tabi tutulmadan odun ateşinde hazırlanan bir lezzettir. Malzemeler Koyun küşleme eti Tuz Odun ateşi Yapılışı Küşleme koyunun böbrek altı yatağından, yaklaşık 400 gr kadar çıkarılır. (Küşleme sinir içermediği için eti yumuşak ve çok lezzetlidir. Ne var ki az miktarda çıktığı için diğer et fiyatlarına…