Alaçatı, bu yaz da en çok ilgi çeken tatil kasabalarından biri olmaya aday. Lezzet meraklıları için de önemli bir destinasyon olan Alaçatı’da son yıllarda “fine-dining” kategorisine giren birçok restoran açıldı. Bu da kasabanın havasını daha da yükseltiyor. Bu yaz Alaçatı’da lezzet durakları arayanlar için kapsamlı bir rehber hazırladım: Yüksek Kaliteli Lezzet Durakları: L’Escargot: Genç şef
Tarihi ve Doğal Güzellikler: Cunda Adası, Ege Denizi’nde yer alan ve tarihi dokusu, doğal güzellikleri ve lezzetli mutfağı ile öne çıkan bir ada. Dar sokakları, taş evleri ve Rum kiliseleri ile geçmişe yolculuk yapmanızı sağlıyor. Adaya vardığınızda sanki zaman durmuş gibi hissediyorsunuz. Mezeler: Cunda’nın mutfağı da adanın tarihi kadar zengin. Her restoranda kendine özgü tariflerle
Uzun yıllar restoran işletmeciliği yapan Gülhan Kaya, Selanikli babaanneden miras yemek sırları eşliğinde Ege ve Akdeniz sofralarından 100 nefis tarifi yeni kitabında sunuyor. Artık büyükşehirlerde ve hatta köy kasaba demeden neredeyse her yerde ‘hazır yemek’ moda oldu. Özellikle büyük marketlerin ya da şarküterilerin içinde ‘meze’ reyonunu görmek ve hemen oradan paketletmek mümkün. Ancak mutfağımızda kendi
Manisa kebabı, zengin içeriği ve sunumuyla Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Eti, sebzeleri ve krepi ile farklı bir tat deneyimi sunan bu yemek, özel günlerinizde veya hafta sonu sofralarınızda fark yaratmak istediğinizde ideal bir seçenektir. Lezzeti ve doyuruculuğuyla bilinen Manisa kebabı, aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecek. Tarif: Malzemeler ve Hazırlanış Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et
Taze barbunya, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve yaz aylarında sofralarımızı süsler. Hem lezzetli hem de besleyici olan barbunya yemeği, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarifte, barbunya yemeğini en lezzetli şekilde pişirmenin püf noktalarını ve yanında servis edebileceğiniz lezzetli önerileri bulabilirsiniz. Malzemeler: 1 kilo taze barbunya 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet orta boy patates
Türk mutfağı, coğrafi bölgelere göre farklı tatlar ve lezzetler sunar. Bu kez Ege Bölgesi’nden, özellikle de Aydın mutfağından gelen nefis bir tarifi paylaşacağımızı belirtmek isteriz: “Çökelek Salatası” veya yerel ismiyle “Çingene Salatası”. İşte bu lezzetli ve yöresel salatanın tarifi: Malzemeler: 2 adet soğan 2 adet domates 1 adet salatalık 2 adet sivri biber Yarım demet
Akdeniz ve ege yemek kültürü ile ilgili yazımızın ilk kısmını hemen buradan bulabilirsiniz. Şimdi geldik ikinci bölümüne. Bu bölgede yer alan ülkelerin ortak yemek kültürünü incelerken ilk işlediğimiz konu mezelerdi, yaklaşık 40-45 çeşit ortak ürün tespit etmiştik. Şuanda da ortak tariflere sahip ana yemekleri inceleyeceğiz. Bu esnada mutfaklarında kullanılan sebze, baharat, bakliyatlarında neler olduğunu görmekte
Ege bölgesinin zengin doğası, bereketli toprakları ve eşsiz iklimi, buranın mutfak kültürünü de derinden etkiler. Asmalı bahçelerden toplanan zeytinler ve bağlardan gelen kaliteli şaraplar, Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, Ege’nin bu iki önemli unsurunu birleştiren, ağız sulandıran bir tarif olan şaraplı zeytinli etin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız. Şaraplı Zeytinli Etin Hikayesi
Yaşar Aksoy’un tanıtım yazısında da bahsettiği gibi, Reşat Akbaykal tarafından yazılan “Çeşme ve Alaçatı Yemekleri” isimli kitap, 2012 yılında Etki Yayınları tarafından basılmıştır. Kitap, 120 sayfalık, kuşe kağıtlı ve ciltsizdir. Ebatları 14 x 20 cm’dir. Kitap hakkında internette güncel olarak bulabildiğim bilgiler şunlardır: Kitabı şu online kitapçılarda bulabilirsiniz: Kitap Yurdu: https://twitter.com/kitapyurducom?lang=en Babil: https://www.babil.com/ D&R: https://www.dr.com.tr/
Ayvalık Mutfağının Zengin Dünyasını Keşfedin “Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz” kitabı, Ayvalık mutfağının eşsiz lezzetlerini evlerinize taşıyor. Bu kitap, sadece geleneksel zeytinyağlı reçetelerden öte, Ayvalık’a özgü otların ve malzemelerin kullanıldığı, nesilden nesile aktarılan özel tarifleri de içeriyor. Yazar Ahmet Yorulmaz’ın Kalemiyle Kitap, yazar Ahmet Yorulmaz’ın titiz çalışmasıyla hazırlanmış ve Ayvalık mutfağına dair derin bilgisi ve tutkusu
Yöresel Yemekler Akşam Yemeği Antioksidanlı Tarifler Sağlıklı Beslenme Yemek Kitapları Kebap Tarifleri Ayvalı Tarifler Bezelye Tarifleri Bağışıklık Sistemi Baharatlı Yemekler Beyaz Şaraplı Tarifler Akdeniz Yemekleri Gurmelerden Tarifler Enginarlı Tarifler Krep Tarifleri Izgara Balık Tarifleri Sağlıklı Tarifler Barbunya Tarifler Nedim Atilla Yaz Yemekleri Ahtapot Tarifleri Vedat Milor Rum Mutfağı Deniz Börülcesi Tarifleri Deniz Erbil
