Yiyecekler
Göce Nedir? Dövülmüş Buğdayın Anadolu Mutfağındaki Yeri
Göce, buğdayın kabuğu ayrılıp iri biçimde kırılması veya dövülmesiyle elde edilen geleneksel bir tahıl ürünüdür; çorba, köfte ve tarhana yapımında kullanılır.
Buğdaylı Tarifler
Devamını Oku »
Sözlük
Siyez (Triticum monococcum)
Siyez, kültüre alınan ilk buğdaylardan biridir. Karacadağ kökeni, Kastamonu’daki üretimi, menşe adı tescili ve gluten konusundaki yaygın yanlış bilgi.
Pilav Tarifleri
Firik Pilavı: Lezzet ve Sağlığın Buluştuğu Bir Tarif
Firik pilavı, közlenerek elde edilen yeşil buğday taneleriyle (firik) yapılan, kendine özgü dumanlı-isli aromasıyla tanınan geleneksel bir pilavdır. Firikin tütsülü tadı pilava derinlik katarken, tane tane dokusu ve tereyağlı zenginliği onu hem doyurucu hem de karakterli bir lezzet yapar. Et, tavuk ya da sebzelerle zenginleştirilebilen, çok yönlü bir pilavdır. Firik, henüz olgunlaşmamış yeşil buğdayın ateşte
Tarifler
Çorti Aşı: Anadolu Mutfağının Lezzet Dolu Sırrı
Anadolu mutfağının gizli kalmış, keşfedilmeyi bekleyen en karakteristik lezzetlerinden biri şüphesiz Corti aşıdır. Genellikle “Çorti” olarak da bilinen bu yemek, Bitlis ve çevresinde kış hazırlıklarının sembolüdür. Oysa Corti aşı; fermantasyonun gücünü, etin doyuruculuğunu ve Anadolu’nun köklü kış kültürünü aynı tencerede buluşturan bir gastronomi harikasıdır. Corti Aşı Nedir? Corti aşı; ince kıyılmış lahanaların su, tuz ve
Tarifler
Lezzetin Sırrı: Mahluta Pilavı
Türk mutfağının en özel pilavlarından biri olan Mahluta Pilavı, kırmızı mercimek ve aşurelik buğdayın muhteşem buluşmasıyla hazırlanan nefis bir lezzettir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu pilavın yapılışı oldukça basittir. İşte Mahluta Pilavı tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı kişniş tohumu
Tarifler
Ev Yapımı Kolay Keşkek Tarifi: Düdüklü Tencere İle Lezzet
Keşkek, geleneksel bir Türk yemeği olan ancak genellikle özel günlerde hazırlanan bir lezzettir. Ancak her zaman kazan kurmak veya uzun süre pişirmek zorunda değilsiniz. İşte size düdüklü tencere ile kolayca yapabileceğiniz harika bir keşkek tarifi. Malzemeler: 1 tavuk (mümkünse köy tavuğu) 2 soğan 2-3 diş sarımsak 1 demet maydanozun sapları Birkaç karanfil Kaba tuz 500
Çorba Tarifleri
Buğday Çorbası
Buğday çorbası, Türk mutfağının köklü geçmişine sahip geleneksel bir çorba türüdür. Bu çorbanın tarihi, yüzyıllar öncesine kadar uzanır ve Anadolu’nun zengin tarım geleneğine dayanır. Antik dönemlerden itibaren buğday, Anadolu coğrafyasında önemli bir tarım ürünü olmuş ve buğday bazlı yemekler geleneksel Türk mutfağının bir parçası haline gelmiştir. Buğday, Türk mutfağında ekmek, pilav, çorba ve tatlılar gibi
Etiketler
Yöresel Yemekler Pirinçli Tarifler Türk Mutfağı Geleneksel Yemekler Besin Değerleri Bezelye Tarifleri Mercimekli Tarifler Anadolu Mutfağı Lahanalı Tarifler Tereyağlı Yemekler Güneydoğu Anadolu Mutfağı Doğu Anadolu Mutfağı Şanlıurfa Mutfağı Kırmızı Mercimekli Tarifler Buğdaylı Tarifler Kastamonu Mutfağı Kişnişli Tarifler Orta Anadolu Mutfağı Düdüklü Tencere Tarifleri Anadolu tahılları Göce Dövme buğday
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.