Sözlük
Göce Nedir? Dövülmüş Buğdayın Anadolu Mutfağındaki Yeri
Göce, buğdayın kabuğu ayrılıp iri biçimde kırılması veya dövülmesiyle elde edilen geleneksel bir tahıl ürünüdür; çorba, köfte ve tarhana yapımında kullanılır.
Anadolu tahılları
Devamını Oku »
Sözlük
Siyez (Triticum monococcum)
Siyez, kültüre alınan ilk buğdaylardan biridir. Karacadağ kökeni, Kastamonu’daki üretimi, menşe adı tescili ve gluten konusundaki yaygın yanlış bilgi.
Etiketler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.