Türk Mutfak Kültürü ve yemeklerinin tam ve eksiksiz araştırılması, yöresel mutfakların bütün boyutlarıyla ele alınıp belgelenmesine bağlıdır. Bu çerçevede ele alınan ”Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri” adlı çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde yer alan yazılar bu konuda çalışmalarıyla tanınan uzman ve bilim adamlarına aittir. İkinci bölümde yar alan yemek reçeteleri Ankara merkez ve ilçelerinde…

Ankara iline ait Kikirdekli Çorba ismiyle de oldukça dikkat çekiyor. Yeşil mercimekle yapılan çorba çok doyurucu olduğu için tek başına yemek olarak da yenilebilir. Malzemeler (8 kişilik) 10 su bardağı su 1,5 su bardağı yeşil mercimek 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı domates salçası nane sarımsaklı yoğurt…

Ankara’nın uzun bir geçmişe ve deneyime sahip restoranlarından Merkez Lokantası 1971 yılında, Demetevler’de Arif ve Kadir Soylu kardeşler tarafından kurulmuş ve 40 yıldır sizlerin damak zevkinize hitap etmektedir… O yıllardan bugünlere Merkez Lokantası‘nın kaliteden ödün vermeyen prensibi ve damak lezzetini en üst seviyelere taşıma gayreti ile sizlerin güvenini kazanmıştır. Yemeklerimizi sizlere sunmak için hazırlarken malzemelerimizi…

2004 Yılında hizmete açılmış olan Hünkar Sofrası bir aile işletmesidir. Tamamen kendi üretimi olan yöresel ürünleriyle de taktir toplamıştır. İşletmenin amacı sadece ürünü üretip sunmak olmayıp, prensip olarak müşteri memnuniyeti ön planda gelmektedir. Bunun için de müşteriye en iyisini en güzelini ve en kalitelisini sunmak için elinden geleni yapmaktadır. İmaret Meydanı Halk Evi Bahçesinde olan…