Kurufasulyenin geleneksel lezzetini ördek eti ile birleştirmeye ne dersiniz? Ördekli kurufasulye tarifi, damak zevkinize yeni bir tat katacak ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir seçenektir. İşte bu özel tarifin detayları:
Malzemeler:
- 250 gram kuru fasulye
- 2 su bardağı su
- 2 adet ördek but
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, kimyon (baharatlar isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. İsterseniz haşlamadan önce bir süre kaynar suya da koyabilirsiniz.
- Fasulyeleri haşlamak için bir tencereye alın ve üzerini 2 su bardağı su ile örtün. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Ardından süzün.
- Diğer tarafta ördek butlarını yıkayın ve tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve ördek butlarını haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve ördek etlerini minik parçalara ayırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan soğana domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Haşlanmış ördek etlerini tavaya ilave edin ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak haşlanmış kuru fasulyeleri tavaya ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyerek lezzeti kişiselleştirin.
- Ördekli kurufasulyeyi servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
