Medovik pastası, Rus mutfağının en sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Ballı kek katmanları ve krema dolgusuyla yapılan bu lezzetli pasta, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir. Bu yazıda, Medovik pastayı evde nasıl kolayca yapabileceğinize dair adım adım bir tarif ve bazı ipuçları vereceğim.
Medovik Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kek için:
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Krema için:
1 litre süt
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 su bardağı un
100 gr tereyağı
Süsleme için:
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Kek:
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve balı ekleyip homojen bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit bezeye bölün ve yağlanmış kek kalıplarına yerleştirin.
Kekleri 20-25 dakika pişirin.
2. Krema:
Sütü bir tencerede ısıtın.
Yumurta sarısı, toz şeker, vanilya ve unu bir kapta karıştırın.
Isınmış sütü azar azar ekleyip karıştırın.
Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya yumuşatılmış tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
3. Servis:
Soğuyan keklerden birini servis tabağına alın ve kremanın yarısını üzerine sürün.
Diğer keki üzerine yerleştirin ve kalan kremayı da üzerine sürün.
Pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkarın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekler pişmiş demektir.
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu, kremanın topaklanmasını önleyecektir.
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Rus Mutfağı Dokunuşları:
Medovik pastası, Rus mutfağının klasik bir tatlısıdır. Bu pastayı hazırlarken Rus mutfağına özgü bazı lezzetler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, kremaya fındık, fıstık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Pastayı süslemek için taze meyveler veya çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Medovik pastayı dilimleyip servis etmeden önce pudra şekeri serpebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler Medovik pastayı evde kolayca yapmanıza yardımcı olur!
