Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatın. Başka bir tencerede sütü kaynatıp, şekeri ilave ederek karıştırın. Haşlanmış pirinç, file fındık, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve yeşil fıstığı ekleyerek kaynatın. Nişastayı suyla eritip, kaynamakta olan sütü koyulaştırmak için karıştırarak ilave edin. Karışımı 10 dakika kaynatarak kaselere boşaltın. Üzerlerine rende portakal kabuğu ve tarçın serperek servis yapın.
Sakızlı sütlaç hazırlamak için bir tencerede süt ve şekeri kaynatın. Pirinç ilave ettikten sonra pirinçlerin pişmesini bekleyin. Çam sakızını da ekleyerek nişastayla sütü bağlayın. Güveçlere aldığınız sütlacı fırında üst kısmı hafifçe kararana kadar kızartın ve servise sunun. Afiyet olsun… Tuğrul Şavkar’dan alınan bir başka sakızlı sütlaç tarifi ise şöyle: Malzemeler 40 gr. pirinç 400 ml.…
Paket pudingleri sevmeyenler, kendi emeği ile muzlu puding yapmak isteyenler için mükemmel bir tarif. Siz de muzlu pudingi evinizde yapabilirsiniz. Muzlu puding hem pratik hem de sağlıklı. Özellikle hazır paketlerde bulunan, toz puding türlerinden sıkılmış ya da bu tür ürünlerin sağlıksız olduğunu düşünüyorsanız bu tarif tam size göre. Çocuklar için lezzetli, sizin için de yemek…
Cumhuriyet’in ilk şeker üretiminde epey bir yumurta parası olduğu rivayetinden yola çıkarak geçmiş Şeker ve Zafer bayramları için bol yumurtalı, bol şerbetli bir tatlı tarifi vermek yerinde olacak. Lütfen mısır şurubu kullanmayınız! 10 yumurta 5 kaşık un ½ bardak süt ½ tatlı kaşığı tuz 2-3 çorba kaşığı tereyağı Şerbeti için; 1 bardak şeker 1 bardak…
Pirinci bir bardak suda kısık ateşte haşlayın. Şekerle sütü birlikte kaynatın. Üzümleri ve pişmiş. pirinci de ekleyip 5-7 dakika daha ateşte bırakın. Karışımı, ateşe dayanıklı kaselere bölüştürün. Kızdırılmış fırında, su dolu bir tepsi içinde üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tarçın serperek ılık veya soğuk olarak servis yapın. Not: Üzümler tatlı olduğu için tarifte şeker miktarı…
Klasik muhallebi tariflerine farklı tatlar katmak istiyorsanız, çilek ve irmikle hazırlayabileceğiniz bu tarif keyifli bir seçenek olabilir. Malzemeler 1 su bardağı tozşeker 6 su bardağı süt 6 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı tereyağ 3 adet damla sakızı Süslemek için 2 yemek kaşığı şam fıstığı tozu 2 su bardağı çilek Hazırlanışı Tencerede sütü kaynatın. Tozşekeri…
Malzemeler 2 su bardağı un 3 çorba kaşığı margarin 150 gr lor peyniri 1 çay kaşığı karbonat 2 adet yumurta Şerbeti için: 2 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu Yapılışı Un, margarin, peynir, karbonat ve yumurtaları yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Hamurdan iri birer kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp…
İrmik tatlısı mutfaklarımızın en sevilen tatlılarının başında geliyor. Farklı malzemelerle hazırlanabilen irmik tatlısının çok sayıda tarifi mevcut. İşte en rağbet gören tariflerden sütlü irmik tatlısı… Malzemeler 1 kg süt 1 su bardağı irmik 7 çorba kaşığı toz şeker 1 paket vanilya 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı hindistancevizi Süs için Hindistancevizi Dövülmüş antepfıstığı veya…
Ramazan ayında yılın başka hiçbir döneminde olmadığı kadar güllaca rağbet olur. Geleneksel tadıyla güllaç aslında hazırlanması zahmetli bir tatlı. Fakat kolay tariflerle siz de evinizde yapabilirsiniz. Malzemeler Yarım kutu güllaç yaprağı (200 gram) 1 buçuk litre süt 1 buçuk su bardağı toz şeker 150 gram ceviz Gül suyu Hazırlanışı Sütün içine şekeri ekleyip, kaynayıncaya kadar…
Malzemeler 1 lt. süt, 275 gr. şeker, 100 gr. nişasta, 500 gr. süzme yoğurt. Hazırlanışı Süt, şeker ocakta kaynatılır. Kaynamasına yakın nişasta ilave edilerek 1-2 dakika daha ocakta tutulur. Ocaktan alındıktan sonra yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır. Bir kaba konur. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapılır. Kaynak: Food in Life Gastronomi Yayınları