Kek tarifini kalıba ve malzemeye göre seçin
Kek tariflerinde meyve, çikolata, baharat ve kuru yemiş gibi malzemeler farklı dokular oluşturur. Seçtiğiniz tarifin kalıp ölçüsünü ve porsiyonunu kontrol ederek başlayın. Aynı hamuru başka biçimde bir kalıba koymak, pişirme süresini ve yüksekliğini etkileyebilir.
Karıştırma ve soğutma
Tarifteki malzeme sırasını ve karıştırma yöntemini izleyin; bütün kekler aynı yöntemle hazırlanmaz. Meyve veya dolgu eklenen hamurlarda nem farkını hesaba katın. Kalıptan çıkarma ve üzerine sos ekleme adımlarını, tarifin önerdiği soğuma aşamasıyla birlikte planlayın.
Başlamak için içerikler
• Çikolatalı ekmek keki: torta paesana
• Pandolce genovese
• Kek yapımında dikkat edilecek noktalar
İlgili bölümler
Çikolatalı Tarifler · Meyveli Tatlı Tarifleri · Pasta Tarifleri