Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet patlıcan 2 adet domates 250 gram midye içi 2 adet sivri biber 1 çay bardağı maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı Kırmızı pul biber 2 su bardağı su Tuz Sıvıyağ Hazırlanışı: Patlıcanları soyup, dilimleyin ve tavada sıvı yağ ile patlıcanları hafif kızartın. Tereyağında, küp doğradığınız domates ve halka doğranmış…
Deniz ürünleri içinde belki de en çok bilinen ve kullanılan lezzetir midye. Bazen bir seyyar satıcının tablasında, bazen lüks bir restoranın ya da balık lokantasının menüsünde, kimi zaman İspanyol pilavı paella içinde, kimi zaman da soğuk bir biranın yanında atıştırmalık olarak. İşte o midye lezzetleri tariflerinden bazıları. Midye Buğulama Malzemeler 50 adet midye 1 bardak…
Yaklaşık 5 bin yıllık tarihi geçmişiyle 36 medeniyeti barındırmış bir kentimiz İzmir. Bu topraklar üzerinde yaşayan çeşitli insan topluluklarının kültürel etkileşimi, coğrafi koşullar, doğanın sunduğu nimetler ve en önemlisi de zeytinyağı… İşte İzmir mutfağına biçim veren etkenler. İzmir mutfağında neredeyse 2500 yıldır zeytinyağı kullanılıyor. Bunun en önemli kanıtı, Urla’daki Klazomenai İyon antik kentinde bulunan ve…
3 kuşaktır hizmet veren Balıkçı Sabahattin‘in özelliği sadece taze deniz balığı sunması. Saroz’dan ve Çanakkale Babakale’den gelen Ege Denizi balıklarının da bulunduğu mekanda asla dondurulmuş ithal balık veya çiftlik balığı kullanılmıyor. 5 profesyonel dalgıç ve 4 oltacıyla çalışan Balıkçı Sabahattin‘de, mevsim balıklarının yanı sıra midyeli pilavı ve fener kavurmayı mutlaka denemelisiniz. Charlize Theron‘un bile, bir…