Zerde, Konya yöresine ait bir tatlı. Yapımı da oldukça basit. Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı gülsuyu 1 gram safran 23 su bardağı (4.5 litre) su 2 kg tozşeker 1 paket ararot (250 gr.) Süslemek için: Kuş üzümü, dolmalık fıstık Hazırlanışı: Safranı yarım su bardağı gülsuyunun içinde akşamdan ıslatın. Pirinci tuzsuz ılık suda…
Nefis bir Türk kahvesinin yanında latif bir lokuma kim hayır diyebilir? Kahve sohbetlerinin, özel günlerin ve kutlamaların değişmeyen lezzeti lokumun İstanbul’daki en iyi adreslerini Food in Life dergisi derledi. Beyoğlu Ali Muhiddin Hacı Bekir 1777’de Fatih’de açtığı küçük şekerci dükkânında; lokum ve akide şekerlemelerini bizzat imal edip satmaya başlayan Şekerci Hacı Bekir Efendi, dört asırdır…
Boğaz’ın tüm güzelliğini tek bir noktadan panoramik şekilde gözler önüne seren ve manzaraya yakışır yemekleriyle iddiasını sürdüren Mihrabat Korusu’nun tatlı mönüsü de lezzeti ve özgün sunumuyla beğeni topluyor. Tatlılar ve pastane ürünleri, İstanbul’un sayılı ustalarından biri olan Pasta Şefi Sedat Boyal’ın elinden çıkıyor. Birinci Mahmut zamanında kurulan ve Boğaz’ın tüm güzelliğini tek bir noktadan panoramik…
Tabbah Restoran, günümüzde unutulmaya yüz tutmuş olan geleneksel ‘Diş Kirası’ geleneğini canlandırarak Ramazan ayı boyunca misafirlerini ‘Diş Kirası’ hediyesi ile uğurlamanın yanı sıra özel Ramazan mönüsüyle İstanbul’luları tarihi yarımadada Sultanahmet Kadırga’nın ‘geçmişle bugününü’ harmanlayan eşsiz atmosferinde sizleri iftara bekliyor… Ramazan ayı boyunca her akşam kanun dinletisiyle ayrıcalıklı bir ortam sunan terasında en özel şerbetler ile…
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz‘ın Mayıs ayına özel lezzeti, Afyon Manda Kaymağı. Topaz mönüsünde ekmek kadayıfı eşliğinde misafirlere sunulan Afyon kaymağı ayrıca dana etli, beyaz trüf aromalı ve deniz ürünleri çeşitleri bulunan Risotto’larda da kullanılıyor. Ayrıca mönüdeki dana etli, beyaz trüf aromalı ve deniz ürünleri çeşitleri bulunan…
Bahar Pastanesi hikâyesine 1951 yılında Kınalıada’da başlıyor. Ziya Gündoğdu’nun Madam Yuana’dan devir aldığı Bahar Pastanesi bugün Kınalıada, Teşvikiye ve Çağlayan’daki 3 mağazasıyla misafirlerine hizmet veriyor. Ayrıca yine Çağlayan’da bulunan genel üretim merkezinde kurumsal olarak; beş yıldızlı oteller, restoranlar, kafeler, davet organizasyon firmaları ve büyük şirketlerin toplantı organizasyonlarına, gerek pastacılık gerekse ekmekçilik konusundaki ürünleri ile hizmet…
Tatlarıyla dillerden düşmeyen tulumbaların yaratıcısı Osmanlı Tulumbacısı çikolata, karamel, kahve, Antep fıstığı ve portakaldan sonra şimdide bahar aylarına özel frambuazlı tulumbalar üretiyor. Osmanlı Tulumbacısı glikozsuz, taze, içi çıtır çıtır ve balla tatlandırılan tulumbalar geleneksel tatlardan sıkılanlar için farklı alternatifler sunarken tatlı severlere çok özel tatlar armağan ediyor. Meyve ve çikolata dolgularıyla akılları baştan alan tulumbalar…
Gelenekselden moderne tüm tatları bir arada sunan Tatlıcı Tombak, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan kabak tatlısı ile sofralara geliyor. Tatlıcı Tombak‘ın ceviz parçacıklarıyla servis edilen ve doğal malzemeler kullanılarak hazırlanan kabak tatlısı bu kışın en özel lezzetlerinden biri olmaya aday… “Tatlı sanattır” sloganıyla 2004 yılından bu yana en doğal ve sağlıklı ürünleri, modern bir bakış…
Geleneksel lezzetleri modern bakış açısıyla buluşturan Tatlıcı Tombak, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan meyve tatlılarının en sevileni; ayva tatlısını Kurban Bayram’nda sofralara taşıyor. Tatlıcı Tombak‘ın özel olarak ürettiği süt kokulu kaymakla servis edilen ayva tatlısı bu bayramın en özel ve hafif lezzetlerinden olacak… Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan meyve tatlıları, baş döndürücü hafifliği ve unutulmaz…
Ramazanın geleneksel lezzetlerinden güllaçlı dondurma ise MUA’ Gelatieri d’Italia‘nın yeni tatlarından… İtalya’nın ünlü dondurma markası MUA’ Gelatieri d’Italia, mevsime özel meyvelerden hazırladığı dondurmalarıyla ramazan ayına ayrı bir tat katıyor. İsmini İtalyanlar’ın güzel bir lezzet karşısında, parmak uçlarını dudaklarına götürerek yaptıkları öpücük sesi “MUA”dan alan MUA’ Gelatieri d’Italia, iftar sonrasında düşük kalorili ve serinletici tatlılar denemek…