Akdeniz Yemekleri

Zeytinyağlı Biber Dolması: Yazın Ferah Lezzeti

Yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün arayışındaysanız, zeytinyağlı biber dolması tam size göre. Bu tarif, hem sağlıklı hem de renkli bir sofranın olmazsa olmazlarından biri olacak. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeler: 10-12 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil) 1 büyük boy soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı

Devamını Oku »
Gurmelerden

Fatih’te gizli bir ‘Slow Food’ mabedi

Eski Kafa, bohem dekorasyonu, mevsimsel ve organik yemeye adanmışlığıyla adeta San Francisco’dan fırlamış bir lokanta. Yalnızca mevsim malzemeleri kullanılarak hazırlanan geleneksel Türk yemekleriyle fast food kültürüne ‘kafa tutuyor’ Eski Kafa. 2008’de açıldığından beri muhafazakar kesim entelijansiyasının durak noktası. Yazarlar, gazeteciler, politikacılar ve Eski Kafa’yı keşfeden, damağına düşkün -muhafazakâr olsun olmasın- herkes buraya akın ediyor. Mekanın

Devamını Oku »
Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi: Sofralarınızın Yıldızı

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yemekler, özellikle yaz aylarında sofralarımızda sıkça yer alır. Zeytinyağlı barbunya ise, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte, sofralarınızı süsleyecek bu nefis tarifin detayları: Malzemeler: 500 gram taze barbunya 2 adet orta boy domates 1 adet büyük boy çarliston biber 1 adet orta boy

Devamını Oku »

İftarda Akdeniz Mutfağına Yoğunlaşın

Beslenme uzmanı Selahattin Dönmez, özellikle iftarda akdeniz mutfağına yoğunlaşılması gerektiğini vurguluyor. Ramazan bu yıl sıcak ve uzun. Yaklaşık 15 saat süren açlığa bir de çöl sıcakları eklenince oruç tutanları yorucu bir dönem bekliyor. Biz de beslenme uzmanı Selahattin Dönmez’le bu dönemin nasıl daha sağlıklı geçirilebileceği üzerine konuştuk. İftar ve sahurda yenmesi ve uzak durulması gereken

Devamını Oku »

Kurutulmuş domates salatası

Datça Mutfağı Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi Giriş: Datça mutfağı, sağlıklı ve lezzetli sebze yemekleriyle ünlüdür. Kurutulmuş domates salatası da bu lezzetli seçeneklerden biridir. İşte bu nefis salatayı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar: Malzemeler: 200 gram kurutulmuş domates 100 gram kurutulmuş biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet defne yaprağı Birkaç dal kekik Tuz Hazırlık

Devamını Oku »

Kilise bahçesindeki İtalyan yemekleri: Antica Locanda

İtalya’da yemek kursunda tanışan çiftin açtığı Antica Locanda‘nın menüsü, mevsime göre günlük olarak hazırlanıyor… İstanbul’da Arnavutköy’ün arka sokaklarında bin yıllık Taksiarhi Rum Ortodoks kilisesinin bahçesindeki küçük bir binada nefis bir İtalyan lokantası var. Yemekleri lokantanın sahibi Gian Carlo Talerico isimli yakışıklı bir İtalyan şef hazırlıyor. Şefin, İstanbul’da lokanta açmasının ilginç bir hikayesi var. Karısı Beldan

Devamını Oku »

Akdeniz Mutfağı Dediğin

Ege bölgesinde otlardan meyvelere, deniz ürünlerinden zeytinyağına envai çeşit lezzeti bulmak mümkün. Ancak bu bölgedeki restoran sahipleri evlerinde nefis bölge yemekleri pişirirken, mekanlarında basmakalıp mönüler çıkarıyor.Moda yalnızca giyim kuşamda mı olur sanki. Mutfak anlayışında da zaman zaman moda akımlar çıkar karşımıza. Fransız mutfağı yıllarca dünyanın pek çok ülkesinde ağzının tadını bilenlere örnek olmuştu. Derken, özellikle

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

Akdeniz Mutfakları Tat Yolculukları Seti

Tat Yolculukları Seti ile Akdeniz’in en güzel yerlerini gezecek, en özel lezzetlerini öğrenecek, yemek pişirmeyi yeniden keşfedeceksiniz. Sağlıklı ve lezzetli Akdeniz Mutfağı’na benzersiz bir yolculuk… 7 DVD’den oluşan set, izleyicileri bu muhteşem coğrafyanın doğa harikası yörelerinde gezintiye çıkarırken, Akdeniz ülkelerine özgü tatları görerek öğrenme imkanı tanıyor. Her durakta o yörenin tanınmış şefleri yöreye özel tarifler

Devamını Oku »
Sebze Yemekleri

Zeytinyağlı Yerelması

Yerelması Yemeği: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif Yerelması, oldukça besleyici bir sebze olup çiğ olarak yenilebildiği gibi yemeklerde de tercih edilen bir malzeme. Özellikle zeytinyağlı yerelması yemeği, lezzetiyle sofraları süsleyen bir tarif. İşte bu enfes yemeğin yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktalarıyla birlikte tarif: Malzemeler: 1 kg yerelması 1 adet büyük boy kuru soğan

Devamını Oku »
Dünya Mutfakları

Güney İtalya’nın tadı: Napoli mutfağı

Napoli’nin Benzersiz Yemekleri ve Tatlarına Yolculuk Napoli, İtalya yarımadasının ortasında, Akdeniz’in göbeğinde, benzer bir adı taşıyan körfezin en iç bölgesinde yer alan bir şehir olarak karşımıza çıkıyor. Napoli, birçok farklı kültüre ev sahipliği yapmış, zengin bir tarihi mirasa sahip bir şehir olarak Yunan, İspanyol ve Fransız kültürlerinden izler taşıyan lezzetleri ve kaliteli yerel üretim şaraplarıyla

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar