Tortilla (Meksika Pidesi)

2
4007

Bir tür lavaş pide olan tortilla (Okunuşu “Tortiya”), Meksika mutfağının genel olarak mısır unuyla yapılan bir gözlemesidir. Beyaz un (buğday unu) ya da nohut unuyla yapılan türleri de vardır.

TortillaTortilla tarifi

  • Malzemeler
  • 2 bardak ılık su
  • 25 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Mısır unu bir kaba konur ve ılık su azar azar dökülerek katıca bir hamur yapılır. Tuz katılır. Yapılan hamurdan pinpon topu büyüklüğünde bir parça koparılır. Hamur parçası iki yağlı kağıdın arasına konulur ve oklavayla inceltilerek yaklaşık 10 santimlik bir yufka haline getirilir.

Sonra kuru bir tavada veya saç üstünde her iki tarafı da 1 dakika pişirilir. Tortillanın alt yüzünde yanık lekeleri belirdiği zaman ters çevirilir. Kenarları hafifçe kendiliğinden kıvrılacak olan tortilla Meksika yemeklerinde ve pizza olarak kullanılabilir. (Tarif www.yemek-tarifi.info sitesinden alınmıştır.)

Kofteli TortillaKöfteli Tortilla tarifi

Malzemeler

  • 12 adet hazır köfte
  • 3 adet tortilla (Meksika lavaş pidesi)
  • 1 tane büyük boy domates
  • 1 tane büyük boy yeşil biber
  • 1 tane ortaboy soğan
  • 1-2 yaprak marul ya da göbek
  • 6 yaprak kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • İsteğe bağlı etli kırmzı biber ve salatalık turşusu

Hazırlanışı
Dondurulmuş köfteler grille atın ve pişirmeye başlayın. Soğan,domates,marul vb. ince ince kıyın. Lavaş ekmeğinin üzerine 2 dilim kasap peyniri serin. Köfte hariç tüm malzemeler konulur en son pişen köfteleri koyun. Dürüm yapın. Afiyet olsun… (Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.)

Yorumlar

yorum

2 YORUMLAR

CEVAP VER