Son güncelleme:

Kumato® Granita, Kumato® domateslerinden yapılan bir tür buzlu İtalyan tatlısıdır. Kumato® domatesleri, koyu renkli ve zengin lezzetli, özel bir domates çeşididir. Granita ise, Sicilya kökenli dondurulmuş bir tatlıdır ve genellikle meyve suları veya püreleri ile yapılır. Kumato® Granita, bu geleneksel İtalyan tatlısının bir varyasyonu olup, taze ve sağlıklı bir seçenek sunar.

Kumato® Granita Tarifi

Malzemeler

  • Olgunlaşmış Kumato® domatesleri: 4-5 adet
  • Şeker: 100 gram (isteğe bağlı azaltılabilir)
  • Taze fesleğen yaprakları: Birkaç dal
  • Limon suyu: 1 yemek kaşığı
  • Tuz: Bir tutam

Yapılışı

  1. Kumato® domateslerini blenderda püre haline getirin.
  2. Püreye şeker, limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın.
  3. Karışımı bir kaba dökün ve dondurucuda yaklaşık 2 saat bekletin.
  4. İki saat sonra, karışımı bir çatalla karıştırın, buz kristallerini kırın.
  5. Dondurucuya geri koyun ve tamamen donana kadar ara ara çatalla karıştırmaya devam edin.
  6. Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yapraklarını ekleyin.

Granita ve Kumato® Domatesinin Kökeni

Granitanın kökleri, Sicilya’nın 9. yüzyılda Arap egemenliği altına girmesine kadar uzanır. Araplar adaya şeker kamışı ve narenciyeyi getirdi; yerel halk bu tatlandırıcıları Etna Dağı’ndan toplanan karla karıştırarak ilk şerbet benzeri tatlıları yarattı — günümüz granitasının temelini oluşturan bu gelenek, zamanla “pozzetto” adı verilen tahta kaplarda tuzla soğutulan bir tatlıya, 20. yüzyılda ise modern granita makineleriyle bugünkü haline evrilmiştir. Kumato® ise doğal bir tür değil; İsviçre merkezli tarım şirketi Syngenta tarafından iki farklı domates türünün melezlenmesiyle geliştirilen patentli bir F1 hibrit domates çeşididir; 2009 yılında patent almış ve günümüzde dünya genelinde lisanslı üreticiler tarafından yetiştirilmektedir.

Kumato® Granita, yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir seçenektir.

Görsel notu: Bu sayfadaki fotoğraf yapay zekâ ile oluşturulmuş temsili bir görseldir; belirli bir üreticinin, bölgenin veya tarihsel anın belgesel fotoğrafı değildir.