Kıbrıs’ın ünlü hellim peyniri ile hazırlanan birçok Kıbrıs mutfağı lezzeti mevcut. Bunlardan biri de asma yaprağına sarılı hellim. Tarifi ise Girne Grand Pasha Hotel Executive Şefi Altan Aydemir’den…
Malzemeler
- Taze asma yaprağı
- Hellim peyniri
- Cherry domates
- Az miktarda tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı
Taze asma yaprağı yaklaşık olarak 20 dakika suda kaynatılıp, tuzu iyice alındıktan sonra soğutulur. Soğutulduktan sonra dilim halinde kesilmiş olan hellim peyniri yaprağın içine sarılır. Izgarada yüksek ısıda her iki tarafı da kızartılır ve tabağa alınır. Cherry domatesle süslenip zeytinyağı serpilerek servis edilir. Afiyet olsun…
Tarif için Sayın Altan Aydemir‘e (Girne Grand Pasha Hotel Executive Şefi) teşekkür ederiz.
Elinize sağlık güzel bir tarif.Hellim peyniri nefis bir ızgara peynirdir. Piyasada çok taklit hellim peyniri vardı. Biliyorsunuz geçen yıl güney Kıbrıs AB mevzuatı içinde hellimi tescilledi. Taklitlerini nasıl ayırdediyorsunuz? Ayrıca bu tarif isli peynirle de yapılabilir mi? Peynirrehberi.com’da yer alan bir isli peynirle ızgaralı bir tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. İyi çalışmalar. http://www.peynirrehberi.com/index.php?do=dynamic/view&pid=25
Gurmerehberi gerçekten çok zengin bir yemek tarifi portföyüne sahip.Tebrikler gurmerehberine…Hellim peynirli salata tarifini de paylaşmak istiyorum.http://www.peynirrehberi.com/index.php?do=dynamic/view&pid=108
[…] Asma Yaprağında Hellim Peyniri […]