Japon mutfağının ünlü sosu teriyaki, soya sosu ile hazırlanan tatlı-ekşi bir çeşnidir. Izgara kırmızı et, balık, sushi gibi lezzetlerde kullanılır.
Malzemeler
- 1 su bardağı soya sosu
- 5 çorba kaşığı ketçap,
- 1 su bardağı şeker
- 1/3 bardak soya sosunda eritilmiş 2 dolu çorba kaşığı mısır nişastası
- 3 çorba kaşığı elma suyu
- Karabiber
Yapılışı
Mısır nişastası karışımı hariç, diğer malzemeleri bir sos tavasında birleştirip karıştırın. Orta sıcaklığın üzerindeki bir ocakta 10 dakika boyunca pişirin. Aşamalı olarak eritilmiş mısır nişastasını karıştır. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Koyulaşınca ocaktan alıp soğutun.
Not: Bu sosa pirinç sirkesi, soğan, sarımsak ve taze zencefil de katılabilir. Sosun kalın ve tatlı/ekşi olması gerekir. Daha çok etlerde sos olarak ya da etlerde marinat olarak kullanılır.
(Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.)