ChivesChives, soğan familyanın bir üyesidir. Amerika, Asya, Avrupa’da kendiliğinden yetişir. Bahçede kolayca yetişen bitkiyi evde pencere kenarlarındaki saksılarda bile yetiştirebilirsiniz. Yağı çok uçucu olduğundan anlaşılması zor ve kalıcı olmayan bir tadı vardır. Bu yüzden, patates salatası, salsa verde gibi soğuk yemeklerde kullanıldığında iyi sonuç alınır. Chives, haşlanmış sığır etinin yanında sos olarak veya konsomelerde sıcak kullanıldığından yemek piştikten sonra içine katılmalıdır. Kremalı, renksiz yemeklerin üzerinde yeşil, taze ve kekremsi bir tat tabakası oluşturur.

Önemli tıbbi özellikleri olmasına rağmen etkileri Allium familyasının keskin kokulu diğer üyelerinden daha azdır. Bununla birlikte, C vitamini ve biraz demir içerir. İştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, az da olsa laksatif ve hafif ağrıları dindirici etkileri vardır.

Leave a Reply