Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan kirazın lezzetini kışa taşımanın en güzel yolu onu reçel yapmaktır. Bu yazıda, kolayca yapabileceğiniz kiraz reçeli tarifi ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
1 kg kiraz
750 gr şeker
1/2 limon suyu
50 gr ceviz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Kirazları ve suyunu bir reçel tenceresine koyun. Birkaç çekirdeği bir tülbent torbaya bağlayın ve tencereye ekleyin.
2. Tencereyi 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
4. Kaynama noktasına gelene kadar sık sık karıştırarak pişirin.
5. Limon suyunu ekleyin ve tekrar kaynatın.
6. Reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Cevizleri ekleyin ve karıştırın.
8. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
9. Kavanozların kapaklarını kapatın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
* Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için bir kiraz çekirdek çıkarıcı kullanabilirsiniz.
* Reçel kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Damla yayılmıyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.
* Reçeli daha uzun süre saklamak için kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakabilirsiniz.