Bilgilendirme: Bu içerik bir reklam veya sponsorlu paylaşım değildir. İlgili marka veya kurumun basın bülteni dağıtım servisi (Faselis) aracılığıyla paylaştığı resmî açıklamalar temel alınarak Gurme Rehberi editör ekibi tarafından hazırlanmıştır. İlgili marka veya kurumla ücretli ya da karşılıklı bir iş birliği bulunmamaktadır.
Kayseri Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programında kentin yedi ilçesine yayılan 34 Lezzet Noktası ziyaret edildi. Şefler ve gastronomi yazarları; Kayseri mantısı, yağlama, Develi cıvıklısı, fırın ağzı, pastırma ve nevzineyi şehre gelenlerin denemesi gereken lezzetler arasında gösterdi.
Kayseri’nin 34 Lezzet Noktası nerelere uzanıyor?
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı tarafından yürütülen seçki; Melikgazi, Kocasinan, Talas, İncesu, Develi, Bünyan ve Hacılar ilçelerindeki işletmeleri kapsıyor. Geleneksel esnaf lokantaları ve restoranların yanında fırın, pastane, çiftlik, kahve, şekerleme ve turşu dükkânları da rotada yer alıyor.
Şefler Kayseri’de hangi yemekleri önerdi?
Programın konukları Kayseri mantısı, yağlama, pöç, fırın ağzı, Develi cıvıklısı, pastırma, nevzine, gilaburu, kelle paça ve içli keteyi öne çıkardı. Çerkes mutfağından örnekler ile yerel kahvaltı ürünleri de rotanın farklı duraklarında deneyimlendi.
Gastronomi programına kimler katıldı?
Programın ev sahipliğini gastronomi yazarı ve araştırmacı İdil Açıkalın üstlendi. Şef Ahmet Gündoğar, şef Hilal Kayış Sungur ile gastronomi yazarları Faruk Şüyün ve Reha Tartıcı da 34 Lezzet Noktası’nı ziyaret eden ekipte yer aldı.
Kayseri mutfağının üretim mirası
İdil Açıkalın, kentin mutfağının tahıl üretimi, et işleme, bağcılık, saklama ve ticaret kültürüyle şekillendiğine dikkat çekti. Yerel işletme temsilcileri de el yapımı mantıdan fırın yemeklerine, pastırmadan mevsimlik tarım ürünlerine uzanan üretim geleneklerini anlattı.
Sık sorulan soru: Kayseri’de ilk kez ne yenmeli?
Basın açıklamasındaki önerilere göre ilk kez gelenler yağlama, Kayseri mantısı ve Develi cıvıklısıyla başlayabilir; pastırma, fırın yemekleri ve nevzineyi de rotaya ekleyebilir.
Beyan notu: Lezzet Noktası sayısı, işletme seçkisi ve katılımcı önerileri T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile TGA’nın festival açıklamasına dayanmaktadır.
Kaynak: T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı/Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin Faselis aracılığıyla 13.09.2026 tarihinde gönderdiği basın bülteni.
