Yemek Kültürü
Ramazanla Bütünleşen Bir Tat: Güllaç (Tarihi, Tarifi ve Püf Noktaları)
Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı güllaç: Nena Bekler’in orijinal hikayesi, doğrulanmış tarihçesi, ölçülü klasik tarifi ve sık sorulan sorular bir arada.
Sözlük
Devamını Oku »
Pırasa: Vitamin ve Lif Deposu Yeşil Sebze
Mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan pırasa, sağlığımıza birçok fayda sağlayan yeşil bir sebzedir. Hem lezzetli hem de besleyici olan pırasanın tarihçesi, besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında merak ettiğiniz her şeyi bu yazıda bulacaksınız. Pırasa Nedir? Pırasa, Allium ampeloprasum türüne ait bir sebzedir ve soğangiller ailesine aittir. Yeşil yaprakları ve beyaz sapıyla tanınır. Genellikle soğuk iklimlerde yetişir
Ispanak: Sağlığınıza Yeşil Bir Dokunuş
Ispanak, yeşil yapraklı sebzeler arasında özel bir yere sahiptir. Hem lezzetli hem de sağlığa birçok fayda sunan bu sebze, birçok yemekte kullanılır. Ispanağın sağlık açısından faydaları, onu sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri yapar. Ispanağın Besin Değeri Ispanak, düşük kalorili bir sebzedir ve içeriğinde birçok önemli besin maddesi bulunur. İşte 100 gram ıspanağın besin değeri: Kalori: 23 kcal
Balıkesir’in 100 yıllık geleneği: Seferberlik Çöreği
Balıkesir’in Tarihi Lezzeti: Sarıbeyler Seferberlik Çöreği Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan çörekler, her yörede farklı tatlarla karşımıza çıkıyor. Balıkesir’e özgü olan Sarıbeyler Seferberlik Çöreği de bu lezzetlerden biri. Yaklaşık yüz yıl öncesine dayanan tarihi ve özel bir çörek olan Seferberlik Çöreği, hem besleyici özelliği hem de dayanıklılığı ile dikkat çekiyor. Malzemeler: Tarhana Zeytinyağı Yoğurt
Yemek Kültürü
İtibar Görmeyen Lezzet Abidesi: Deniz Balıkları
Denizlerin sunduğu lezzet ve besin hazinesi, sofralarımıza çeşitlilik ve bereket katmaktadır. Palamut, hamsi, istavrit gibi meşhur balıklar her sezon sofralarımıza konuk olurken, bazı balık türleri ise tipinden ötürü hak ettiği ilgiyi görememektedir. Bu yazıda, tipinden öte lezzetleriyle öne çıkan, “itibarsız” olarak nitelendirilen bazı deniz ürünlerine ışık tutacağız. Beşiktaş Balık Pazarı’nda Bir Keşif: Geçenlerde Beşiktaş Balık
Yemek Kültürü
Zeytinyağının Tarihçesi: İnsanlığın 39.000 Yıllık Dostu
Zeytinyağının tarihçesi nedir diye bakmak istediğinizde kocaman bir insanlık tarihine de tanıklık etmiş olursunuz. Sanırız ki hiç bir ağaç, insanlık tarafından zeytin ağacı kadar kutsal kabul edilmemiş, hiç bir ağacın üstüne bu kadar çok efsane yaratılmamıştır… Zeytin ağacının insanlık tarihindeki yerini kavrayabilmek için, bundan 39.000 yıl öncesine uzanmak gerekiyor. Zeytin ağacına ilişkin bugün elimizdeki en
Hoş kokusuyla özel bir baharat: Tarhun otu
Tarhun: Anadolu’dan Dünya Mutfaklarına Uzanan Aromatik Bir Miras Tarhun, kökeni Sibirya’ya dayanan ve günümüzde Asya ile Avrupa’da yaygın olarak bulunan bir ot türüdür. Anadolu’da da bu bitkinin yetiştiği ya da kültürünün yapıldığı bölgeler mevcuttur. Keskin ve hoş bir aromaya sahip olan tarhun otu, hem taze hem de kurutulmuş formda baharat olarak mutfaklarımızda yer alır. Rus
Balık sofralarında kullanılabilecek baharat ve otlar
Deniz Ürünleri ve Baharat Uyumu: Mutfakta Bir Lezzet Yolculuğu Baharatlar ve otlar, deniz ürünleriyle yapılan yemeklere zenginlik katan unsurlardır. Hindistan ve Uzakdoğu, baharatların ana üretim merkezleridir ve bu baharatlar tarih boyunca Baharat Yolu ile Avrupa’ya taşınmıştır. Türkiye de bu baharatları kullanarak mutfak kültürünü zenginleştirmiştir. İşte bazı popüler baharat ve otlar ve bunların deniz ürünleriyle kullanımı:
Mutfak Terimleri
Bakla: İlkbaharın Lezzetli Sebzesi ve Besin Değerleri
İlkbaharın gelmesiyle sofralarımıza renk ve lezzet katan sebzelerden biri de bakladır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bakla, zeytinyağlı yemekleri ve mezeleri ile ünlüdür. Özellikle Fava, baklanın en sevilen mezelerinden biridir ve her yılın ilkbahar aylarında sofralardaki yerini alır. Taze bakla, çiğ olarak tüketildiğinde özel bir lezzet sunar. Ancak bakla, mevsimine göre zeytinyağlı veya etli yemeklerde de
Kavun
Kavunun Mucizevi Dünyası: Besin Değeri ve Sağlık Yararları Kavun, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir ve sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çeker. Bu blog yazısında, kavunun besin değerlerini, sağlık yararlarını ve bu leziz meyvenin nasıl tüketilebileceğini detaylı bir şekilde ele alacağız. Kavunun Besin Değeri Kavun, düşük kalorili ama yüksek
Etiketler
Yöresel Yemekler Türk Mutfağı Zencefilli Tarifler Parmesan Peynirli Tarifler Domatesli Tarifler Kuzu Eti Yemekleri Kirazlı Tarifler Orta Doğu Mutfağı Cevizli Tarifler Yumurtalı Tarifler Hint Mutfağı Mısır Unlu Tarifler Spagetti Tarifleri Şarap Çeşitleri Fındıklı Tarifler Kremalı Tarifler Tarçınlı Tarifler İtalyan Peynirleri Balık Türleri Jöleli Tarifler Mutfak Kültürü Pandispanyalı Tarifler Tulum Peynirli Tarifler Geleneksel Türk Mutfağı Tokat Mutfağı
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.