Ortadoğu mutfaklarının, özellikle de Filistin mutfağının, humusla birlikte en sevilen, ünlü mezelerindendir mutabbal. Patlıcan ezmesi, nohut ve tahinle hazırlanan bu zeytinyağlı lezzet, Suriye, Lübnan, İsrail, Ürdün gibi geniş bir Ortadoğu coğrafyasında sofraların özel tadıdır. Malzemeler 1 Adet Limonun Suyu 1 Su Bardağı Nohut 3 Adet Patlıcan 2 Diş Sarımsak Yarım Çay Bardağı Tahin 1 Çay…