Patates kızartmasında önemli olan kızartmanın lezzeti ve aynı yağın yeniden yemekler veya kızartmalar için kullanılabilmesidir. Yapacağınız şey şu: Harlı ateş yağın en büyük düşmanıdır. Yapısını değiştirir, mideye zararlı hale getirir. Doğradığınız patatesleri çok kızgın bir yağ içine değil, normal yanmış yağın içine koyun. Yani yağ tavada cızırdayıp yanık kokusu çıkarmadan patatesleri içine atın. Patatesler biraz…

Zeytinyağlı sarma (Ya da dolma) geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel lezzetlerinden biri. Peki zeytinyağlı sarmayı patatesli olarak hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler 250 gram asma yaprağı 2 adet orta boy patates 1 su bardağı pirinç 2 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım demet taze nane 1 tatlı kaşığı…

Kanepe hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak yenilebilen bir tat. Zeytinli, peynirli, havyarlı çok sayıda tarifi olan kanepeyi bir de patatesli ve ton balıklı deneyelim… Malzemeler 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 adet orta boy ton balığı konservesi 2 yemek kaşığı margarin 4 yemek kaşığı mayonez 5-6 adet iri boy patates…

Kumpir seviyorsanız, bu patatesli lezzeti güveçte hazırlamaya ne dersiniz? Güveç kaplarınız hazırsa işte bir kumpir tarifi… Malzemeler 1 kg patates 1 adet sosis 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım su bardağı mısır Yarım su bardağı kornişon turşu Yarım su bardağı yeşil zeytin Hazırlanışı Patatesleri haşlayın, soyun ve püre haline getirin.…

İlk olarak And dağlarının eteklerinde yerlilerin yediği kok bitkisi olarak bilinir. Pedro Cieza “Peru Günlüğünde” bu bitkiden bahseder ve eski dünyayı bu yeni bitki ile tanıştırır. Patates zamanla Avrupa’ya yayılır. Patatesi Avrupa’ya ilk olarak 16. yüzyılda İspanyollar götürür. Patates kelimesi İspanyolca “patata”dan gelmektedir. Guechua dilindeki kelime ise papa idi. Çoğu Avrupa dilinde patata ve türevleri…

Yaz mevsiminde hafif yemekler yemek herşeyden önce sağlık için çok önemli. Sıcaklarda bazen salata ile öğün geçiştirmek yeterli olabiliyor. İşte yaz sofralarınız için bol malzemeli salata tarifleri… Pesto soslu, fıstıklı kabak salatası Malzemeler 3 büyük kabak 2 yemek kaşığı ev yapımı ya da hazır pesto 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 2 yemek kaşığı kavrulmuş…

Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Domates suyunu hazır almadıysanız, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra sularını sıkın. Havuç ve bezelyeyi, içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir…

Kumpir yöresel olarak patatese verilen bir başka isim. Fakat bizim bildiğimiz, dışarıda kumpirci büfelerinde satılan, içinde şarküteri lezzetlerinin bulunduğu bir “patates fast food”u… Gerekli malzemeleri alıp, siz de bu lezzeti evinizde yapabilirsiniz. İster meze olarak, ister hafif bir yaz yemeği olarak ailecek yiyebilirsiniz. Malzemeler yarım kilo patates sosis salam sucuk mısır yeşil biberli zeytin siyah…

Yüksek antioksidan ve kanseri önleyen pigmentler içeren mor sebze-meyveler mutfaktaki son trend. Aklınıza mor renkli bir şeyler getirmeye çalışın. Menekşe rengi bir küpe, eflatun perdeler, senenin moda rengiyse aşağı doğru süzülen saten bir gece elbisesi… Sonra birkaç meyve-sebze: Patlıcan, üzüm, mor lahana. Ama şurası kesin; bir tabak dolusu mor patates, karnabahar, brokoli ve havuç aklınıza…

Belçikalılar Patates tutkunu Belçika mutfağı genel anlamda Fransız mutfağına benzetilir. Fakat bu iki mutfağın birbirinden en büyük farkı, yemeklerinin sunumlarıdır. Bilindiği üzere Fransızlar yemeklerini pişirmeye özendikleri kadar sunumlarına da çok fazla önem vermektedir. İşte Belçika ile Fransa mutfağının ayıran nokta budur. Bunun anlamı Brüksel’de ya da Belçika’nın herhangi bir şehrinde yemeği sıradan bir tabakta yiyeceğiniz…