Sıcak havaların vazgeçilmezi hafif yemeklerdir. Restoranlarda dikkat çeken ise tapas mönülerinin zenginleşmesi. İspanyol mutfağından dünyaya yayılan tapaslar ya da aperatifler hem karnı doyurur hem de damakta lezzet patlaması yapar. Ünlü restoranların şeflerinden bu yazın en iyi aperatiflerinin tariflerini aldık. İşte tarifler… Çıtır Nohut Tünel Meydanı’nın İspanyol tapasçısında Que Tal’da her çeşit aperatif bulabilirsiniz. Mekanın özel…

Yazlık mekanlarda ağır ve yağlı yemekler mönüden çıkartıldı. Onların yerini serinletici ve az kalorili lezzetler aldı. Başrolde de sebze var. Yazın sıcak havada kimse ağır, yağlı yemekler, kızartmalar yemek istemiyor. Arada ufak kaçamaklar olsa da yaz formumuzu korumamız gereken zaman. Bikiniler, şortlar çıkacak ve fazla kiloları saklamak hayal olacak. Mekanlar da hem formunu korumak isteyenleri…

Herkes onların işlettiği restoranlara gidiyor, onların yaptığı yemekleri yiyor. Peki, onlar nereye gidiyor? Yemek dünyasının 10 ustasına kendi mekânları dışında gittikleri ve önerdikleri restoranları Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar sordu: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye gidiyor? Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı, hem mönüleri hem de balıkları çok lezzetli. Servisi hoş. Özellikle iyi malzeme kullanılan…

Ağız tadıyla bir kış geçirmeniz dileğiyle, Türkiye’nin 25 popüler şefi bu kış denemeniz gereken tabakları, taze keşiflerini, her daim favorilerini sıraladı. Hürriyet gazetesinin haberine göre; Ortaya, kesip saklanası okuyup denenilesi gurme bir kılavuz çıktı. 1. La Brise’de beef wellington Ayşe Kucuroğlu (Happily Ever After) Kış aylarına girerken serin havalara uyumlu bir yemek. Her gün çıkmıyor,…

Tapas bir çeşit İspanyol mezesi. Özellikle içki (şarap-sangria) yanında küçük tabaklarda sunulan tadımlık atıştırmalıklardan oluşan tapas, zamanla dünyaya yayılmış. Kendi kültürünü de oluşturan tapas, “tapas barlar” ile yaygınlaşmış. Ülkemizde de tapasın müdavimleri artmakta. İş çıkışı bir tek atarken atıştırın, kallavi bir akşam yemeğinde arkadaşlarla keyfini çıkarın ya da sabah sabah canınız çektiyse hiç tereddüt etmeden…

Bebek’te hemen her zaman içerisinde ve önünde bir kalabalığın biriktiğini görebileceğiniz nadide mekanlardan biri Lucca. Rahat lokasyonu, günün her saatinde sunulan farklı yemekleri, içecekleri ve her şeyden önemlisi şıklık ve sosyalliğin, rahatlık ve samimilikle bir arada olması Lucca‘yı farklı kılıyor. Mekanın executive şefi İspanyol Willy Moya‘nın fark yaratan tapasları, dünya mutfağından örnekler sunan mönüsü, popüler…

Makarna İtalyan mutfağından dünyaya yayılan bir yemek. Türkiye’de yöresel olarak çok uzun yıllardır sofralara gelen makarna genelde erişte olarak tanınır. 1922 yılında Türkiye’ye gelen ve Türk gıda sektörlerinin ilkleri arasında gösterilen makarna, İzmir’de kurulan ilk makarna fabrikası ile sanayi tipi üretime geçmiş. Bu tarihten öncesinde Anadolu’da makarna üretimi ev yapımı erişte ile sınırlı iken, şehirleşmenin…

Kış mevsiminin iyiden iyiye hissedildiği bugünlerde yalnızca sıcak içecekler değil kış mevsimine özel hazırlanan alkollü veya alkolsüz kokteyller de içinizi ısıtıyor. Mevsiminde meyveler, süt ve farklı içkilerin birleşiminden oluşan bu kokteyller rengarenk görünümleri ile daha içmeden de içinizi kıpır kıpır yapmaya yetiyor. Uluslararası olarak bilinen ve yapıldığı her mekanda aynı lezzeti bulabileceğiniz çeşitlerin yanı sıra…

Lucca sezonu, yeniliklerle başladı.. 7 yıldır İstanbulluların keyifle vakit geçirdiği, sıcak renkler ve doğal malzemeler içeren bir dekorasyona sahip olan Lucca‘da yapılan küçük dokunuşlarla mekanın özellikleri korunarak, mimari bir yenilenme ve değişim sağlandı. Yenilenen Lucca için mekan sahibi Cem Mirap “Fazla degisiklik yapmadan ve Lucca ‘nin klasikleşmis dekorasyonunu bozmadan cok zarif dokunuşlar ve mobilyalar ekledik”…

Dekorasyonu, müzik tarzı ve ardı ardına kesilmeyen yenilikleri ile Bebek’in vazgeçilmez adresi Lucca, lezzetli burger ve muhteşem kokteylleri ile damağınıza lezzet, keyfinize keyif katıyor! 2010’un en eğlenceli kaçamağı olmaya aday “Mini Burger”leri ve başarılı barmeni Cevat Yıldırım’ın sihirli ellerinden çıkan “Rose Martini” ve “Lemongrass Martini” siyle Lucca bu kış da lezzet dünyasındaki öncülüğüne devam ediyor……