Sabah kahvaltılarının özel lezzetlerinden olan incir reçeli, küçük yeşil ilek (erkek) incirlerden yapılır. Reçel yapılacak incirlerin büyük ve içi çekirdeklenmiş olması iyi değildir, bu nedenle incirler küçük ceviz büyüklüğündeyken toplanır. Daha büyük incirlerin içleri boş olduğu için reçelleri iyi olmaz. Malzemeler 750 gr. reçellik küçük yeşil incir, 6 bardak toz şeker, 5 bardak su, 2…

Aslında reçelin değil içindeki bitki ve meyvelerin faydaları vardır reçel şekerli oluşu ile kana kolay karışarak enerji verir. Bakalım hangi reçel hangi hastalığa iyi geliyor? Kekik balı ve reçelinin faydaları *Mide ağrısını giderir. *Grip ve öksürüğü keser. *Cilt hastalıklarını iyileştirir. *Egzama ve çeşitli kaşıntıları giderir. *Mide şişmelerini önler. *İştah açar. Bağırsak kurtlarını döker. *Mide, akciğer…

Yazın sonuna doğru, Ağustos ayında incir mevsimi başlar. Özellikle Ege bölgemizin denize yakın, sıcak ikliminde yetişen bu bereketli meyve, oldukça ilginç yetişme özelliklerine sahiptir. Kimi yörelerde “yemiş” ismiyle de anılan incir, özellikle incir reçeli ile kahvaltılarda, kek ve tatlı malzemesi olarak sevilerek tüketilir. Tazesini yazın, kurutulmuşunu yılın her zamanında severek yediğimiz bu meyveyi veren incir…

Bu reçeli şimdi yapıp yılbaşına kadar bekletmenizi tavsiye ederim. Tadı olgunlaşacak, tıpkı yerli malı haftası gibi değeri zaman geçtikçe ortaya çıkacaktır. 1 kilo kuru meyve (kayısı, sarı erik, üryani eriği, kara üzüm, Besni üzümü, sultani üzüm, kuru şeftali, elma, armut vb.), 4 bardak üzüm suyu, 1 Finike portakalının kabuğunun rendesi, 1’er tatlı kaşığı bütün anason…

Besleyiciliğiyle diyet listelerinin de vazgeçilmezi olan incirle mükemmel tatlar yakalayabilirsiniz. Dutgiller familyasına dahil olan incir içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. Türkiye’de en lezzetli incir İzmir’de yetiştirilir. Karayaprak, bardacık, şeker, mor, yediveren, patlıcan, kavak ve sultanselim çeşitleri Türkiye’de yetişen bazı incir türleridir. Çok yüksek besin değerine sahip olduğu…

Reçel kahvaltıların aranan lezzeti. Kıvamı tutturulmuş, şeker ve meyve oranı dengeli bir reçelin lezzetine doyum olmaz. Kıvamda ve ölçülerde yapılan hatalar yanında, kavanozda iyi saklanmayan reçellerde küflenme ve şekerlenme problemi oluşur. Peki reçellerde şekerlenmeyi nasıl önleyebilirsiniz. İşte uygulayabileceğiniz basit yöntemler şöyle: Reçellerin şekerlenmesini önlemek için kesinlikle buzdolabında saklamayın. Serin ve karanlık bir yer reçel için…

Tadında Anadolu, restoranlarında Anadolu’nun birbirinden leziz tatlarına yer vererek onları daha fazla kişiye tanıtma misyonunu farklı etkinliklerle sürdürüyor. Son olarak misafirlerini Ege’nin mis kokulu dünyasına davet eden Tadında Anadolu’da, az kişinin bildiği fakat bilenin vazgeçemediği birbirinden değişik reçeller tadıldı. Rengarenk meyveler ve çiçeklerle hazırlanan Lezzet-i Bülbül reçelleri bir çok sağlık sorununa iyi gelmesinin yanında, tadan…