Bodrum, Türkiye’nin en popüler tatil merkezlerinden biri olarak bilinir. Ancak, çoğu ziyaretçi gibi ben de Bodrum’a her gittiğimde hayal kırıklığına uğradım ve kendimi yolunmuş kaz gibi hissettim. Neyse ki, sonunda bu düşüncemi değiştiren ve Bodrum’u gözümde yeniden canlandıran bir yer keşfettim: Orfoz Restoran. Bu küçücük deniz ürünleri restoranı, Bodrum’a yolu düşen herkesin mutlaka uğraması gereken
The Marmara Taksim‘in çatı katında açılan Raika adlı restoran-barın menüsünde Türk yemekleri tercih edilmiş. Lüks bir mekanda kelle çorbası, kuzu gerdan haşlama gibi sıra dışı yemekler, gelenleri şaşırtıyor… Türk mutfağını dünyaya tanıtma çabalarına, öncelikle ülkemizin turistik tesislerinde kaliteli Türk yemekleri sunmakla başlanması gerektiğini savunanlardanım. Siz istediğiniz kadar yurtdışında şık Türk restoranları açın, ülkemize daha önce
Kandilli’deki İoki, usta bir iç mimarın elinden çıkmış, geleneksel bir Japon evinin sadeliğinde döşenmiş, küçük ama son derece sevimli, klasik Japon yemeklerini tadabileceğiniz bir mekan. Restorancılık nankör sektör; her şeyi düşünür, dünya kadar yatırım yapar, ekip oluşturup yola çıkarsınız. Müşteri hoşgörüsüzdür. Bir şeyler ters gittiğinde “Madem her şey tam değil, o zaman ne diye açtın?”
