Bursa, zengin tarihinin kentin sofra ve lezzet kültüründe de izleri olan bir yer. Osmanlı’ya başkentlik yapmış bu kadim şehrin, Türkiye’nin en ünlü tatlarını ortaya çıkarmış olması tesadüf değil. Türk Osmanlı kültürüyle beraber, göçlerle gelen zenginliğin de geleneksel Bursa sofrasını alabildiğine bir lezzet şölenine dönüştürmüş. Bu kültürün oluşturduğu zengin Bursa mutfağı, günümüz Türk mutfağına armağan ettiği…
Bursa mutfağına özgün bir pide çeşidi olarak bilinse de, cantık aslında Tatar mutfağına ait bir lezzettir. Eskişehir ve Bursa yöresinde oldukça yaygın olarak yapılır. Malzemeler 250 gram kıyma, 1 adet soğan, Aldığı kadar un, 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı su, 1 paket maya, 1 tutam tuz, 1…
Bursa’da “yemek” hiçbir zaman; son çeyrek asır hariç, sadece “yemek yemek” olmamıştır. Yüzyıllar boyunca gerek coğrafi konumu ve aldığı göçler gerekse saraya yakınlığı ve Osmanlı’nın baharat yolunu 1400’lerde Halep’ten Bursa’ya kaydırması şehri hep canlı tutmuştur. Bu canlılık sosyal yaşamda ve kültürde derin izler bırakarak kendini göstermiştir. Bu kültür zamanla ağır ağır oluşsa da özellikle mutfak…
İnsanoğlu tatlı kavramına hayatında olmazsa olmaz bir yer olarak yaklaşmakta, sosyal her türlü mutlu anını tatlı ile taçlandırmaktadır. Yaş günleri, evlilik yıldönümleri ve bayramlar bunlara en güzel örneklerdir. Bu sebeple Bursa’da da tatlı çok önemli bir yere sahiptir. Tatlı deyince şimdiki zamandaki gibi kestane şekerleri, baklavalar değil bunların dışında Bursa mutfağında çok geniş bir yelpaze…
Yüzde yüz saf Balıkesir-Bursa yaylalarındaki otlarla beslenen dana ve kuzu etlerinin karışımıyla üretilen sağlıklı etler, taptaze pide, keçi sütü ve kaya tuzu ile harmanlanan tereyağı ve Bursa’dan gelen tava yoğurdunun birleşimi Bursa Kebap Evi‘nin namını yürüten İskender lezzetinin formülü… Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan, %70’i dana, %30’u kuzu etinden oluşan tamamen doğal ürünlerle hazırlanan İskender’i, doğal…
Bursa kebabı denilince akla gelen ilk adres Bursa Kebap Evi, Bursa’nın geleneksel lezzeti pideli köftesi ile müdavimlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor… Bursa lezzetlerinin uğrak noktası Bursa Kebap Evi, şehrine ait bir diğer tat olan pideli köftesiyle de misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bursa Kebabı tarzında hazırlanarak sunulan pideli köfte, adından da anlaşıldığı gibi döner yerine köfte ile…
Lezzetli ve gerçek dönerin adresi Bursa Kebap Evi tüm ‘en’lerini tek tabakta topladı ve Bursa Special ortaya çıktı… Yemek yemeği zevke dönüştüren Bursa Kebap Evi, mönüsünde farklı lezzetlere yer vermeye devam ediyor. Mönüsünde yer alan Bursa Special ile değişik tatları bir arada bulmaktan hoşlananlar için ideal. Marine edilmiş tavuk fileto, nefis köfte ve %100 doğal…
Bursalı İskender Efendi’nin dikey mangallı “Dönen Kebap”ı icat etmesiyle yarattığı İskender Kebap lezzeti, günümüzde bütün kebap restoranı menülerinin baş sunumu oldu. “Kebapçı İSKENDER” lezzeti; İskender Efendi’nin torunu Yavuz İskenderoğlu’nun sahip çıktığı gelenek ve gerçek tadıyla, 1867 yılından günümüze, “Hangisi Gerçek İskender?” sorusunun tek cevabı. Mehmet Efendi Lokantası ile 1850 yıllarında başlayan aile geleneği, ilk olarak…
Bursa kebabı denilince akla gelen ilk adres Bursa Kebap Evi, Bursa’nın geleneksel lezzeti pideli köftesi ile de müdavimlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bursa lezzetlerinin uğrak noktası Bursa Kebap Evi, şehrine ait bir diğer tat olan pideli köftesiyle de misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bursa Kebabı tarzında hazırlanarak sunulan pideli köfte, adından da anlaşıldığı gibi döner yerine köfte…
Bursa’nın tarihi lokantalarından olan ve yaklaşık 50 yıldır, Bursa Santral Garaj’da Türk mutfağının birbirinden leziz yemeklerinin sunan Divan Lokantası, 32 yıldır Elibol Turizm işletmeciliğinde hizmet vermeye devam ediyor. 32 yıldır aynı ustanın elinden çıkan geleneksel yemeklerimizi, günün 24 saati misafirlerimize sunuyoruz. Türk Mutfağının ve Bursa’mıza has özel tatların çıktığı mutfağımızdan her gün 35 çeşit yemekle…