Klasik kebap lezzetlerinin dışında farklı bir tat arayanlar için Mantarlı Tas Kebabı, yumuşacık eti ve mantarın mükemmel uyumu ile sofralara yeni bir soluk getiriyor. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de damak zevkinize hitap edecek zenginlikte. Özel günlerinizde veya günlük öğünlerinizde, ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu enfes yemeği denemeye ne dersiniz? Tarif: Malzemeler ve Yapılışı
İsveç Keki, yoğun kakao aroması ve sıvıyağın verdiği nemli dokusu ile harika bir tatlı seçeneğidir. İşte bu lezzetli İsveç Keki’nin tarifi: Malzemeler: Kek: 3 su bardağı un 2 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı karbonat 6 yemek kaşığı kakao 1 su bardağından biraz fazla sıvıyağ 2 su bardağı soğuk su 2 yemek kaşığı elma
Yıllardır zayıflamanın yolunu mu arıyorsunuz? Her türlü diyeti denedim bir türlü dikiş tutturamadım mı diyorsunuz? Ailece televizyon karşısında tabak tabak meyve yemeye bayılır mısınız? Pilav, ekmek, patates üstüne söyle harika bir revaniye de “hayır” diyemiyor musunuz? Çocuğunuz yemekten sonra kocaman bir çikolata yemezse huzursuz mu oluyor? Bu sorulara cevabınız “evet” ise aman dikkat! Hem siz
Soğan, mutfakların vazgeçilmez bir malzemesidir ve dünya mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir. Bu yazıda, soğanın ne olduğunu, çeşitlerini, sağlık yararlarını, mutfaklardaki rolünü ve besin değerlerini keşfedeceksiniz. Soğan Nedir? Soğan, Allium cinsine ait bir bitki olan Allium cepa’nın yenilebilir yumrularından oluşur. Kökeni Asya’ya dayanan soğan, yüzyıllardır insanlar tarafından besin olarak tüketilmektedir. Soğanın çeşitleri arasında beyaz soğan,
Geçmişten günümüze uzanan bir lezzet şöleni sizi bekliyor! Engin Akın’ın “Çadırdan Saraya Osmanlı Türk Mutfağı” adlı eseri, Türk mutfağının zengin tarihini ve kültürel mirasını sofralarımıza taşıyor. Bu kapsamlı kitap, Orta Asya’dan Osmanlı saraylarına uzanan lezzet yolculuğunda rehberiniz olacak. Kitapta neler mi var? Türk mutfağının kökenleri ve tarihi: Göçebe Türklerin mutfak geleneklerinden Osmanlı saray mutfağına kadar
At eti skandalları, ne yazık ki pek çok ülkeyi etkilediği gibi Türkiye’yi de etkiledi. Farkında olmadan at eti yemiş olabileceğimiz gerçeği, özellikle geçmişte yaşanan kaçak et hikayeleriyle sık sık gündeme gelmiştir. Özellikle İstanbul surlarında kesilen at ve eşek etleriyle ilgili anlatılan hikayeler birçok insanın hafızasına kazınmıştır. At eti, kültürümüzde karmaşık bir yere sahiptir. At-avrat-silah üçlemesiyle
“Melceü’t- Tabbâhîn” yani “Aşçıların Sığınağı” basılmış ilk Türkçe yemek kitabıdır. İlk baskısı 1844 yılında İstanbul’da yapılmıştır. Yazarı, II. Mahmut tarafından açılmış batılı anlamda ilk tıp fakültesi Mekteb-i Tıbbıye-i Adliye-i Şahane hocalarından Mehmet Kamil’dir. Yazarın tıp hocası olması yemeğin sağlıkla ilişkisinin günümüzden yıllar öncesinde başladığının önemli bir göstergesidir. Kitap, 1844 – 1888 arasında 9 baskı daha
Mutfak kültürü, bir toplumun geçmişini, kimliğini ve yaşam biçimini anlamanın en etkili yollarından biridir. Diyarbakır mutfağı, yalnızca lezzetleriyle değil, aynı zamanda bölgenin etnik, dini ve sosyal kimliklerini yansıtan bir kültürel hazine olarak karşımıza çıkar. Nilhan Aras tarafından hazırlanan bu kitap, Diyarbakır mutfağını tanıtmanın ötesine geçerek, bu zengin kültürel mirası okuyuculara sunuyor. Diyarbakır Mutfağı: Bir Kimlik
Keledoş veya Kələkoş, Türkiye’nin doğusunda bilinen ve sevilen bir yöresel yemektir. Aslen hangi yöreye ait olduğu konusunda farklı görüşler olsa da, genel olarak Doğu Anadolu Bölgesi’nin Yukarı Murat-Van bölümüne ait olduğu kabul edilir. Van’da yapılan keledoş, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Malzemeler: Kavurma eti Yarım su bardağı nohut 1
Aşçıbaşı Önder Özcan ve iki mutfak şefi Mustafa Şahin ve Ahmet Demir’in el emeği göz nuru, “S.O.S” adlı kitap, yemeklerinize hayat verecek 200 sos tarifini bir araya getiriyor. Hem sıcak hem de soğuk sos tarifleri içeren kitap, acemi aşçılardan deneyimli şeflere kadar herkese hitap ediyor. Kitapta yer alan her sos, tek tek özenle hazırlanıp denenerek
İspanyol Mutfağı Geleneksel Yemekler Ayvalı Tarifler Modern Kokteyller Çilekli Tarifler Şeftalili Tarifler Pratik Sahur Tarifleri Biftek Tarifleri Kuru Fasulyeli Tarifler Portakallı Tarifler Portakal Sulu Tarifler Lübnan Mutfağı Alman Mutfağı Hamsi Tarifleri Pirzola Tarifleri Detoks Tarifleri Milkshake Tarifleri Dil Balığı Tarifleri Isviçre Mutfağı Yaz Meyveleri Sefarad Mutfağı Kırmızı Şaraplı Tarifler Taze Börülceli Tarifler Lokum Tarifleri Mutfak Aletleri
