Girit mutfağının zengin tatlarını uzunca bir süredir Giritli İdilika restoranı ile İstanbul’lulara sunan İdil Çimrin, özel tariflerini bun kitapta paylaşıyor.
Özellikle otları ve bu otlarla hazırlanan yemek veya mezeleri ile ünlü olan Girit mutfağı, bu kapsamlı çalışma ile okuyucuları Ege denizinin diğer tarafından gelen eşsiz tatlar dünyasında dolaştıracak.
Çocuk yaşlarından bu yana, günlük tutar gibi, Girit’e özgü yemeklerin tariflerini not alan İdil Çimrin, yüzü aşkın tarifle sizi mutfağına davet ediyor.
Çimrin’in 2008 yılında açtığı ilk restoranı Giritli İdilika’da hazırlanan yemeklerin inceliklerini, sizleri Ege esintileriyle buluşturacak bu kitapta bulabilirsiniz…
Yazar: İdil Çimrin
Yayıncı: Alfa Yayınevi
384 Sayfa, İstanbul-2013
[…] Girit mutfağı genelde binbir çeşit taze otlarla hazırlanan yemek ve mezeleri ile ünlüdür. Girit ezmesi ise peynir ve ceviz içi ile yapılan özel bir tattır. […]
[…] yuvarlak boyutlu, koyu yeşil renkli bir kabak çeşidi olan Girit kabağı, özellikle Girit kökenlilerin zenginleştirdiği Ege mutfağının kimi yemeklerinde kullandığı bir sebzedir. […]