Paella Tarifi

Paella tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler bol bol deniz ürünleri ve sebzeler.

Malzemeler:

• 30 adet dondurulmuş karides
• 2 bardak pirinç
• 1 bardak kıyılmış mantar
• 1 bardak taze soğan
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 adet kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı köri sosu
• 2 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 adet defne yaprağı
• Karabiber Tuz

Hazırlanışı:

Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 – 4 dakika haşlayın ve süzüp bekletin. Pirinci bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzdükten sonra 2 kaşık zeytinyağı ilave edip, karıştırın ve bekletin. Ayrı bir büyük tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyun. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve mantarlarla beraber suyunu çekene kadar kavurun. Yeşil biber, kırmızı biber, rendelenmiş havuç, dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, köri sos, kekik, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Sosu 7-8 dakika pişirin. Karidesleri sosla karıştırın. Kırmızı biberi de ekleyip bekletin. Haşladığınız pirinçleri sosa ilave edip su koymadan 4-5 dakika pişirin. Ardından servise sunabilirsiniz.