Malzemeler
Balık eti
Kuru soğan
Kırmızı biber
Yeşil biber
Az haşlanmış patates
Mantar
Kaşar rendesi
Tereyağı
Maydanoz
Tuz / karabiber
Hazırlanışı
Mantarları temizleyip dilimleyin. kuru soğan, kırmızı ve yeşil biberleri piyazlık doğrayın.
Güveç içine biraz tereyağı koyun. Çiğ balık etlerini ve sebzelerle harmanlayın. Tuzlayın. Güvece yayın, üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Güveci fırında balıklar pişene kadar tutun.
Pişmeye yakın folyoyu çıkarın. Güveç üzerine minik tereyağı parçaları koyun, taze çekilmiş karabiber serpin ve üzerini kaşar rendesiyle kaplayın. Kaşar kızarınca fırından çıkarıp ince doğranmış maydanozla süsleyerek servis edin.
Afiyet Olsun,
Tamer Şen