Yeni doğmuş ya da 6-8 aylık, özel mama ya da süt emen danalara verilen isimdir. Süt danasından elde edilen etin lezzeti fazla ve besin değeri daha yüksektir. Süt danasını değişik şekillerde hazırlayabilirsiniz. Soslarla zenginleştirip yiyebilir ya da bonfile olarak pişirebilirsiniz.
[…] gr. süt dana bonfile 200 gr. kabak 200 gr. domates 1 adet kuru soğan 1 adet havuç Kapari Taze Kekik Sızma […]
[…] Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarakantrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri de mevcut. Aşağıdaki tabloda etlerin adı, alındığı bölüm ve pişirme yöntemi önerisini bulabilirsiniz. Email This Post | YORUM YAZ | Print This Post | Favorilerinize ekleyin! Bu yazı Çarşamba, 11 Nisan 2012, 08:03 tarihinde Pratik Bilgiler kategorisi altında yayımlandı. Bu yazıya yapılacak yorumlardan haberdar olmak için RSS 2.0 beslemesini kullanabilirsiniz. Yorum yapabilirsiniz, veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz. […]
[…] Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri de mevcut. Aşağıdaki tabloda etlerin adı, alındığı bölüm ve pişirme yöntemi önerisini bulabilirsiniz. […]