Panna Cotta, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Üstelik yapımı da bir o kadar basit. Panna Cotta’nın, karamelli, çikolatalı, vişneli farklı farklı çeşitleri var. İşte bir tarifi…
Malzemeler (4 kişilik)
- 750 ml. kremşanti
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 75 gram toz şeker
- 1 adet limonun soyulmuş kabuğu
- 5 adet yaprak jelatin
- 250 gram kayısı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limonun suyu
- 100 ml. kayısı likörü
- 100 ml. konyak
Hazırlanışı
Kremşantiyi vanilya, şeker ve limon kabuğuyla kaynatın, ateşi kısıp sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin. Limon kabuğunu içinden çıkarın.
Jelatini soğuk suda ıslatın, sıcak kremşantiye katıp erimesini sağlayın. 4 sufle kabının içini soğuk suyla çalkalayın, kremayı içlerine doldurup bozdolabında 6 saat bekletin.
Kayısı sosu için kayısıların kabuklarını soyun, süzgeçten geçirerek püre haline getirin. İçine şeker, limon suyu, konyak ve kayısı likörü katarak kaynatın. Ateşi kısıp 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kalıpları ters çevirip tabaklara alın, sos yanında servis edin. Afiyet olsun…
karamel sosu nasıl hazırlanıyor?
[…] yemeklerde beğendili kuzu tandır, şarap soslu ızgara bonfile ve ödüllü tatlı tahin pekmezli panna cotta gibi unutulmaz lezzetler sunuyor. Akşam yemeğinde adadan yükselen lavanta, biberiye kokuları […]
[…] Panna Cotta İtalyan mutfağının en bilinen ve sevilen tatlılarından biridir. İtalyan pudingi de denir. Likörle hazırlanır. Panna Cotta’nın, karamelli, çikolatalı ve vişneli olmak üzere farklı çeşitleri de var. […]