İtalyanlar’ın geleneksel tatlısı Pandoro

Kış bayramlarının geleneksel tatlısı pandoro, 1500’lü yıllarda, İtalya’nın geri kalanı gibi gastronomi de dahil olmak üzere tüm sanat dallarının rönesansını kutlayan Venedikli asillerin mutfaklarında doğdu. Açılışı pane d’oro olan tatlının Türkçe karşılığı ‘altın ekmek’… Bunun sebebiyse 5 kollu yıldız biçimindeki tatlının bahsettiğimiz dönemde incecik altın yapraklarıyla kaplanarak servis edilmiş oluşu!

Günümüzdeyse sadece yoğun şekilde pudra şekeriyle kaplanıyor. Özgün yıldız formuna fazladan üç kol daha eklenmiş ve üstü değerli kaplamalarla dekore edilmiş şık kutularda satılıyor.. Yani artık özgün tarifi korunarak hazırlanan tatlılar şık ve hınzır duruşlarıyla İtalya’nın en iyi pastanelerinin vitrinlerinden bizlere göz kırpıyorlar!

Leave a Reply