Kıbrıs’ın Doğal Güzellikleri ve Lezzetler: Hellim Peyniri

Akdeniz’in doğusunda yer alan ve Arap Yarımadası’na doğru uzanan güzel ada, Kıbrıs, muhteşem plajları ve berrak denizi ile ünlüdür. Tarih boyunca adından sıkça söz ettiren Kıbrıs, hala el değmemiş birçok koyu ve doğal güzellikleriyle göz kamaştırmaya devam ediyor. Bu güzelliklerden biri de Hellim peyniri.

Hellim peyniri, Kıbrıs’a özgü olan ve taze bir peynir türüdür. Sarımsı beyaz renkte olan bu peynir, sıkı ve dokulu bir yapısı ile dikkat çeker. Genellikle ızgarada veya yağsız tavada kızartılarak tüketilir.

Hellim peynirinin kökeni binlerce yıl öncesine dayandığına inanılır. İçeriğinde genellikle keçi sütü bulunur, ancak bazen inek sütü de kullanılabilir. Koyun sütünden yapılanlar da vardır. Hellim peyniri, keçi ve koyun sütlerinden yapılırsa daha dayanıklı ve lezzetli olur ve bir yıl kadar saklanabilir. İnek sütünden yapılan hellim ise daha kısa sürede bozulabilir ve lezzeti daha hafif olabilir. Bazen ise bu üç farklı hayvanın sütü karıştırılarak hellim yapımında kullanılır.

Kıbrıs’ın doğal güzellikleri ve bu lezzetli peyniri, adanın benzersiz cazibesini oluşturan unsurlardan sadece birkaçıdır. Kıbrıs’ı ziyaret edenler, hem doğanın büyüleyici güzelliğini hem de lezzetli Hellim peynirinin tadını çıkarabilirler.

Kaynak: Milliyet