Bouillabaisse, istenilen çeşitte balıkla yapılabilen bir buğulama yemeğidir. Bu yemeğin özelliği safran ve domatesle tatlandırılmasıdır. Bu yemek Fransa’nın kırsal bölgelerinde, özellikle Marsilya’da geleneksel bir yemek olarak sunulur. Geleneksel bouillabaisse için çok fazla tarife rastlanılabilir fakat uygun malzeme ve pişirme yönteminin ne olduğu konusunda tartışmalar devam etmektedir.

Leave a Reply