FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Sözlük

Kestane Şekeri Nedir?
Yemek Kültürü

Kestane Şekeri: Tarih ve Lezzetin Buluştuğu Tatlı

Kestane şekeri, kestanelerin şekerle kaynatılarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bursa ilimizle özdeşleşmiş olan bu lezzet, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsler. Kestane şekerinin yapımında özenle seçilen iri kestaneler kullanılır ve bu kestaneler şeker şurubunda kaynatılarak tatlandırılır. Böylece hem kestanenin doğal lezzeti korunur hem de şekerle zenginleştirilir. Kestane Şekerinin Tarihçesi Kestane şekerinin kökeni çok eskilere, Osmanlı

Devamını Oku »
Rendang Tok - Malezya Mutfağının Gizli Hazinesi
Sözlük

Rendang Tok – Malezya Mutfağının Gizli Hazinesi

Rendang Tok, Malezya mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yoğun baharatlarla harmanlanan, saatlerce pişirilerek yumuşacık hale gelen et parçalarıyla hazırlanan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu yazımızda, Rendang Tok’un tarihçesinden, nasıl yapıldığına ve hangi püf noktalarına dikkat edilmesi gerektiğine kadar her detayı sizlerle paylaşacağız. Rendang Tok’un Tarihçesi Rendang, Endonezya ve Malezya mutfağının

Devamını Oku »
Türkiye, peynir cenneti...
Yemek Kültürü

Türkiye, peynir cenneti…

Türkiye, dört bir köşesinde evlerde ve modern tesislerde üretilen onlarca peynir türü ile adeta bir “peynir cenneti” olarak öne çıkıyor. Dünya’da binlerce yıl önce üretilmeye başlanan peynir, Türkiye’de de pek çok türüyle ve adına düzenlenen festivallerle birlikte Türk mutfağında önemli bir besin kaynağı olarak yer alıyor. Geleneksel yöntemlerle veya modern tesislerde üretilen peynirlerin bir bölümü

Devamını Oku »
Erik Sağlıklı ve Lezzetli Bir Meyve
Mutfak Terimleri

Erik: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Meyve

Erik, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir. Çeşitli türleri ve renkleriyle sofralarımızı süsleyen erik, hem taze olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilir. Erik, zengin besin değeri, lezzeti ve sağlık faydaları ile dikkat çeker. Bu yazıda erik hakkında detaylı bilgiler bulacak, erik tüketmenin faydalarını ve çeşitli tarifleri keşfedeceksiniz. Erik Çeşitleri Erik, birçok farklı türde bulunur ve

Devamını Oku »
Kekik: Antik Dönemlerden Günümüze Lezzet Yolculuğu
Sözlük

Kekik: Antik Dönemlerden Günümüze Lezzet Yolculuğu

Kekik, Akdeniz kökenli bir bitki olarak tarih öncesi dönemlerden bu yana mutfaklarda ve tıpta yaygın olarak kullanılmıştır. Eski Mısırlılar ve Yunanlılar, kekiği hem tıbbi hem de mutfak amaçlı kullanmışlardır. Antik Yunan’da cesaretin sembolü olarak kabul edilen kekik, Roma İmparatorluğu döneminde ise yemeklere lezzet katmak ve parfüm yapmak için kullanılırdı. Orta Çağ Avrupası’nda koruyucu özelliklere sahip

Devamını Oku »
Sashimi: Japon Mutfağının İncisi
Yemekler

Sashimi: Japon Mutfağının İncisi

Sashimi, Japon mutfağının en özel ve zarif yemeklerinden biridir. Genellikle sushi ile birlikte servis edilse de sashimi, taze deniz ürünlerini ince dilimler halinde sunan bir yemek türüdür. Bu yazıda, sashiminin kökeni, çeşitleri, yapımı ve keyifli bir sashimi deneyimi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Sashimi Nedir? Sashimi, taze deniz ürünlerinin (balık, karides, ahtapot vb.) özenle kesilip

Devamını Oku »
Abondance Peyniri, ince işçilik ve özel içerikleriyle sizi cezbetmeye hazır bir Fransız lezzeti olarak karşınızda duruyor.
Yemek Kültürü

Abondance Peyniri: Lezzetin ve Geleneklerin Buluştuğu Bir Hazine

Fransız mutfağı, dünyaca ünlü lezzetleri ve zengin peynir kültürüyle öne çıkmaktadır. Bu özel peynirler arasında Abondance Peyniri, hem lezzeti hem de geleneksel üretim yöntemleriyle gurmelerin favorisi olmayı başarmıştır. Abondance Peyniri’nin Tarihi ve Kökeni: Abondance Peyniri’nin tarihi 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İsmini, ilk kez üretildiği vadiden ve bölgede yetiştirilen “Pie Rouge” ırkından seçilen süt ineklerinden alır.

Devamını Oku »
Lokum: Tarihi, Çeşitleri ve Kültürel Önemi
Yararlı Bilgiler

Lokum: Tarihi, Çeşitleri ve Kültürel Önemi

Lokum, Osmanlı İmparatorluğu’nun mutfak kültürünün en tatlı miraslarından biridir. İlk olarak 18. yüzyılda ortaya çıkan lokumun tarihi, Osmanlı döneminde başlar. O dönemde “rahatu’l hulkum” yani “boğaz rahatlatan” adıyla bilinen lokum, zamanla bugünkü ismine kavuşmuştur. Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lokum, özellikle 19. yüzyılda Avrupa’da büyük ilgi görmüş ve popülerlik kazanmıştır​ (Fikriyat)​​ (Avşar Çiftliği)​.

Devamını Oku »
Bartın'ın Gizli Hazinesi: Zırva Tatlısı Tarifi
Yemekler

Zırva Tatlısı: Bartın’ın Gizli Tatlı Hazinesi

Türk mutfağı, her bölgesinde farklı lezzetlere ve geleneklere ev sahipliği yapar. Bu lezzetlerin arasında öne çıkanlardan biri de Bartın’ın gizli tatlı sırrı olan Zırva Tatlısı’dır. Özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen bu tatlı, nişasta ve şekerin mükemmel uyumuyla, lohusa şekeri ve karanfilin eklediği özel aroma ile benzersiz bir tat sunar. Malzemeler: 500 gram (yaklaşık 4

Devamını Oku »
Macaron: Renkli Lezzetlerin Tatlı Dünyası
Sözlük

Macaron: Renkli Lezzetlerin Tatlı Dünyası

Fransız mutfağının gözbebeği makaronlar, son yıllarda Türkiye’de de popülerliğini artıran, rengârenk ve lezzetli tatlılardır. İki yumuşak bademli beze arasına yerleştirilen ganaj, buttercream veya krema dolguları ile hazırlanan bu minik lezzet bombaları, her damak tadına hitap edecek çeşitlilikte karşımıza çıkar. Macaronların Hikayesi: Macaronların kökeni 16. yüzyıla kadar uzanır. “Maccherone” adı verilen bu tatlılar, İtalya’da Medici ailesinin

Devamını Oku »

Etiketler

Yöresel Lezzetler Geleneksel Tatlılar C Vitamini Anadolu Mutfağı İngiliz Mutfağı Et Pişirme Kore Mutfağı Yaz Yemekleri Sütlü Tatlılar Kahveli Kokteyller Defne Yaprağı Japon Yemekleri Kıbrıs Mutfağı Lime Baharatlı Yemekler Guacamole Protein Nar Ekşisi Vegan Pişirme Teknikleri Salsa Crème Brûlée Kış Yemekleri Doğu Anadolu Mutfağı Yılbaşı Sofrası

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Mutfak dünyasına dair terimler, malzemeler, pişirme teknikleri ve daha fazlasını içeren kapsamlı bir rehber. Yemek tariflerinde geçen özel terimlerden, çeşitli mutfak aletlerinin kullanımına, nadir bulunan malzemelerin özelliklerinden, farklı mutfak kültürlerine özgü yöntemlere kadar her konuda bilgi sunar. Bu sözlük, hem acemi aşçıların hem de deneyimli mutfak ustalarının ihtiyaç duyabileceği temel bilgileri ve püf noktalarını barındırır. Mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha verimli ve keyifli hale getirecek bilgilerle doludur